Canelazo bebida especiada de ron y canela

A canelazo lo calentará en una noche fría en lo alto de los Andes, o en una noche fría en cualquier lugar, con un sabor de América del Sur. Se asocia principalmente con Ecuador, pero también es un favorito en las tierras altas de Colombia, Perú y el norteArgentina.

Está hecho de azúcar morena, canela y clavo, jugo de naranja y lima, y ​​el brebaje colombiano conocido como aguardiente , o agua de fuego. Quizás pienses que los ingredientes suenan mucho como un picante, y estarías en lo cierto. Es un picante con un toque sudamericano: el aguardiente.

Aguardiente es un término amplio para bebidas con alto contenido de alcohol destiladas de una variedad de fuentes. El tipo que se bebe en América del Sur está hecho de azúcar de caña, por lo que el ron es un excelente sustituto si no puede encontrar aguardiente.

Entonces, ¿qué sabe bien con una bebida dulce y afrutada pero ardiente como esta?

Coloque una variedad de quesos interesantes, incluido el stilton con cerezas o arándanos rojos incrustados en ellos, y sirva con tostadas pequeñas. Los dátiles rellenos de queso son un excelente bocadillo para la fiesta. Puede rellenarlos con queso crema y enrollarlos en azúcar en polvo paraun dulce sabroso. O envuélvalos en tocino y rellénelos con queso crema y almendras o queso azul y nueces para darle un toque más sabroso a este clásico. Rellénelos con mascarpone, queso de cabra y albahaca y envuélvalos en prosciutto para obtener una versión italiana deeste entremés.

Coloque frascos pequeños de mermelada y mermelada gourmet junto con croissants y bollos. Otra opción es una bandeja llena de orejones, arándanos y manzanas, junto con pasas y nueces.

Galletas como shortbread, azúcar, black and white galletas de azúcar glaseadas con mitad chocolate y mitad vainilla, bodas mexicanas, eremitas y sandies de nueces, todas combinan bien con canelazos picantes y afrutados.

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