Cómo hacer tofu con costra de sésamo

Tofu crujiente, sabroso y con costra de sésamo

El tofu de sésamo es un excelente aperitivo o plato principal durante todo el año. Sirva en ensaladas verdes como primer plato o almuerzo; o agregue granos y verduras cocidas al vapor o estofadas para una comida más abundante.

Reúna los ingredientes y prepare el tofu

1 libra de tofu orgánico extra firme 1 paquete

pizca de sal marina

1/4 taza de semillas de sésamo blanco

1/4 taza de semillas de sésamo negro

1 cucharada de sésamo sin tostar u otro aceite suave

2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado

4 tazas de lechugas verdes orgánicas u otra lechuga baby

cebolletas verdes en rodajas finas opcional

Envuelva el tofu en toallas de papel

Envuelva las rodajas de tofu en una doble capa de papel toalla para absorber el exceso de agua.

Presione Tofu

Coloque el tofu envuelto en un plato grande, cubra con un segundo plato y déjelo reposar 15 minutos para escurrir el exceso de agua. Es importante que el tofu esté seco para que el aceite no salpique cuando se esté cocinando.

Cubra el tofu con semillas de sésamo

Desenvuelva el tofu y espolvoree cada rebanada con sal marina. Mezcle las semillas de sésamo blanco y negro en un plato o en un tazón plano y cubra bien el tofu por ambos lados con las semillas. Las semillas sobrantes se pueden guardar para otro momentoo se utiliza para decorar.

Pan para dorar el tofu

Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio alto. Dore los bloques de tofu hasta que estén crujientes y dorados, 3-4 minutos por cada lado.

Escurrir el tofu en toallas de papel

Retire el tofu de la sartén sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Deje que el tofu se enfríe un poco hasta que se pueda manipular cómodamente.

Corte el tofu de sésamo para servir

Cuando el tofu esté lo suficientemente frío como para manipularlo, colóquelo sobre una tabla de cortar y córtelo en forma diagonal en triángulos.

El tofu con costra de sésamo está listo para servir

Sus triángulos de sésamo tofu están listos para colocar en ensaladas verdes o granos y vegetales.