| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 70 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 70 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 57 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 2 g | |
| calcio 53 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto alimentos integrales crudos La receta para una ensalada de col rizada marinada con limón y ajo es una forma rápida, fácil y verdaderamente deliciosa de comer sus verduras. Es especialmente agradable en el verano, cuando las hojas de col rizada tiernas y frescas están disponibles. Elija hojas de col rizada más pequeñas y jóvenes—Producirá un plato más tierno.
col rizada es súper nutritiva. Es particularmente rica en vitaminas K, A y C, y tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La col rizada es ciertamente un sabor adquirido, particularmente la col cruda. Puede ser algo amarga y puede que nopara todos, pero incluso para aquellos que no le gustan la col rizada como esta receta.
ingredientes
- 1 manojo de col rizada tierna
- jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo grande picado muy fino
- 1 a 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal marina al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte la col rizada en tiras de 1/2 pulgada de ancho.
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Mezcle el limón, el ajo y el aceite de oliva y mezcle suavemente la mezcla con la col rizada. Agregue condimentos al gusto. Asegúrese de que la col rizada esté bien cubierta. Todo debe verse brillante.
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Deje marinar la col rizada durante al menos 3 horas o durante la noche para que se ablande.
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¡Disfruta!
Consejos
- Cintas de col rizada : Sostenga la col rizada firmemente en una mano para cortarla, luego córtela transversalmente en tiras. Las tiras no tienen que ser perfectas; de hecho, el plato es más atractivo visualmente cuando no lo es.
- Trabajo de preparación por adelantado : Puede cortar la col rizada hasta con un día de anticipación. Envuélvala en toallas de papel o plástico y refrigérela. No agregue el aderezo hasta que esté listo para marinar.
- Sustituto de sal : Puede usar Herbamare en lugar de sal marina. Es sal marina con hierbas orgánicas agregadas.
variaciones de recetas
- En lugar de col rizada : puede sustituir coles tiernas o bok choy para la col rizada en esta receta, pero estas verduras también tienen sus detractores. Las col le darán al plato un sabor suave y terroso, pero algunas personas prefieren encarecidamente las coles cocidas, no crudas. El bok choy es un miembro de la col.familia. Le da algo de sabor a hierba y nuez.
- Agregar crujido : Agregue almendras tostadas en rodajas para variar. Si no sigue una dieta vegetariana o vegana estricta, también puede agregar un poco de queso parmesano para darle un toque agradable. Para obtener más crujiente y textura, agregue las almendras y el queso después de que la col rizada hayamarinado, justo antes de servir.
- Aún más crujiente : Una versión de ensalada vegana de esta receta incluye una cucharada de néctar de agave en la marinada.
- Ensalada grande : También puede agregar tomates, aguacates, repollo o cebollas para una versión de ensalada más grande de este plato. Agregue las otras verduras justo antes de servir y mezcle bien.
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