| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 137 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 137 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 166 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 6 g | |
| calcio 127 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este rápido y fácil salteado de brócoli, chalotes, ajo y limón es un excelente acompañamiento para casi cualquier comida y es tan sabroso que volverá por unos segundos. El brócoli se saltea al vapor en menos de 5 minutos, así queeste es un lado perfecto para los cocineros ocupados. El brócoli es una de las verduras crucíferas, una familia conocida por su actividad anticancerígena y saludable para el corazón. Abundantemente rico en vitaminas, minerales y fitonutrientes, el brócoli contiene abundante fibra, vitaminas A, C, K y el complejo B. Tenga en cuenta que el microondas y la ebullición destruyen estos nutrientes sensibles al calor, mientras que un salteado al vapor rápido como este conserva su composición vital. Es un gran acompañamiento para un macro bowl, con mariscos pollo asado perfecto o tofu con costra de sésamo . En las variaciones a continuación, verá opciones para agregar tomates secados al sol, piñones e incluso un toque de dulzura con pasas doradas.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalota en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 manojo de brócoli cortado en floretes
- ¼ de taza de caldo o agua
- Decoración: sal marina y pimienta recién molida
- Decoración: rodajas de limón
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
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Agregue las chalotas en rodajas y el ajo picado y saltee la mezcla durante un minuto, revolviendo con frecuencia.
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Agregue los floretes de brócoli y el caldo a la sartén.
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Cubra y cocine las verduras durante 3-5 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
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Sazone y sirva con los jugos de la sartén y las rodajas de limón al lado
Variaciones: Agregue 1/4 taza de tomates secados al sol en juliana, piñones tostados o pasas doradas al brócoli antes de servir.
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