Esta es una deliciosa receta de pechuga de pollo al horno con ingredientes que probablemente tenga en su despensa. Una combinación simple de conservas de durazno, hierbas y mostaza picante le da a estas pechugas de pollo al horno ligeras y deliciosas un gran sabor.
ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada, sin piel
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2/3 taza melocotón en conserva
- 1 cucharada de mostaza marrón picante o mostaza criolla
- 1 cucharadita de vinagre balsámico o vinagre de sidra
- una pizca de tomillo seco
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 13x9 pulgadas o rocíe con aceite en aerosol.
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Coloque el pollo entre hojas de envoltura de plástico y golpéelo suavemente para igualar el grosor.
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Coloque el pollo en la bandeja para hornear preparada. Unte el pollo con un poco de mantequilla derretida y espolvoree con sal y pimienta. Hornee por 10 minutos.
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Mientras tanto, combine los ingredientes del glaseado; revuelva para mezclar bien.
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Cubra bien el pollo con el glaseado; hornee por 10 a 15 minutos más, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Si sus pechugas de pollo están bastante espesas, pueden demorar un poco más. Los jugos deben salir claros cuando se pinchan con un tenedor.
