El abeto / Tara Omidvar
Estas pechugas de pollo con hueso obtienen un gran sabor con la mermelada y el curry en polvo. Deje la piel del pollo o quítela si lo desea. Si usa pechugas de pollo deshuesadas, ajuste el tiempo en consecuencia.
Revestir la bandeja para hornear con papel de aluminio regular o antiadherente facilita la limpieza, o rociar la bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
Sirva este pollo con arroz o papas, junto con sus verduras de guarnición favoritas. Pruebe guisantes ingleses al vapor, habas tiernas o judías verdes.
ingredientes
- 4 pechugas de pollo partidas con hueso
- sal kosher al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 taza de dulce mermelada de naranja
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon o una mostaza integral
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita curry en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cubra un molde para hornear con papel de aluminio antiadherente o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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Coloque las pechugas de pollo, con la carne hacia arriba, en el molde para hornear preparado. Espolvoree las pechugas de pollo con sal y pimienta.
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En un tazón, combine la mermelada, el jugo de limón, la mostaza, el ajo, la salsa Worcestershire y el curry en polvo; mezcle bien.
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Cubra los trozos de pollo con la mezcla de mermelada.
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Cubra bien la sartén con papel de aluminio. Si lo desea, deje que el pollo se marine en el refrigerador durante una o dos horas. Caliente el horno a 375 F.
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Hornee el pollo, tapado, en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y rocíe el pollo.
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Continúe horneando, sin tapar, durante unos 30 minutos más oa una temperatura de al menos 165 F, rociando cada 10 a 15 minutos.
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