Revisión de la parrilla de pellets Traeger Tailgater

Compramos la parrilla de pellets Traeger Tailgater para que nuestro revisor pudiera ponerla a prueba. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Traeger es ampliamente considerada como la empresa número uno de parrillas de pellets de madera en los EE. UU. Y sigue creciendo. La marca comenzó a construir una especie de culto antes parrillas de pellets estaban tan ampliamente disponibles como en la actualidad. Ahora puede comprar un Traeger en cualquier lugar Williams Sonoma hasta Home Depot . La parrilla de pellets Traeger Tailgater está inclinada como a fumador de viaje para autocaravanas y amantes de los vehículos traseros, pero podría ser más útil para personas en apartamentos más pequeños o con espacio exterior limitado para fumar. Probamos este Traeger en nuestra casa de Colorado y en nuestro portón trasero en algunos viajes cortos por carretera para ver qué tan bien funcionaba y viajaba.

Configuración: construcción y curado sin herramientas

Si compra en la tienda, puede comprar una versión preensamblada, pero la mayoría de las personas recibirán la parrilla de pellets Traeger Tailgater en una caja de cartón grande, parcialmente ensamblada. La construcción es menos complicada que la mayoría de los muebles de IKEA, pero las instrucciones son simplescarecen de fotos y asumen algunos conocimientos básicos de herramientas y hardware.

El Traeger Tailgater viene con algunas llaves básicas estampadas para que pueda completar el ensamblaje incluso si no posee una sola llave de tubo. El cableado se limita a simplemente conectar un cable en la tolva a un cable proveniente del sensor de temperatura en el interiorla parrilla.

Después de que armamos el ahumador, necesitábamos sazonarlo pasando por un proceso de puesta en marcha inicial. Esto implicó un procedimiento de quemado en el que hicimos funcionar la parrilla relativamente caliente durante unos 45 minutos para que sea apta para los alimentos.Las piezas internas, como el conjunto de la tolva / quemador y el protector térmico, están muy aceitadas, y tan pronto como comenzamos a quemarlas, nos dimos cuenta de por qué se suponía que no debíamos cocinar en ellas de inmediato. En nuestras pruebas, el olor casi desapareciódespués de media hora de quemado.

Diseño: Hecho para moverse

Para empezar, recordemos que el Traeger Tailgater es una parrilla de ahumado portátil, y muchas de sus características de diseño están dirigidas a la movilidad. Es corta, liviana más y el tamaño total del barril es más pequeño que las parrillas de pie tradicionalestodavía mantiene suficiente potencia de cocción y superficie para preparar suficiente comida para un grupo pequeño.

Ergonómicamente, la altura no es ideal para chefs de barbacoa de tamaño medio: la parrilla se encontraba por debajo de la cintura de personas de estatura incluso más baja que la media y aproximadamente 11 pulgadas por debajo de la cintura de nuestro probador de 6 pies. Esto es probableuna altura de compromiso para mantener las patas ligeras y resistentes a pesar de ser más pequeñas y plegables. Aun así, fue difícil no darse cuenta la primera vez que encendimos las cosas. Quizás sea mejor doblar las patas y colocar el Tailgater en su homónimoportón trasero, o incluso en un soporte o carrito de algún tipo si no lo mueve con frecuencia. La altura se siente aproximadamente a la derecha en una barandilla de terraza de 3 pies.

La puerta del ahumador de bronce es un buen toque y, aunque está delgada para reducir el peso, el metal se siente lo suficientemente sustancial. Nos alegramos por esa compensación mientras la llevábamos, pero no se siente tan seria como más grande y más pesada.Quédate en casa fumadores .

Las manijas y ruedas de plástico se sienten un poco baratas, y nos preguntamos por qué la empresa no pudo haber utilizado un metal ligero como el aluminio, en particular para la manija de plástico en la puerta del ahumador.

Portabilidad: mejor si tiene un amigo y un generador

El Traeger Tailgater no viene con ninguna otra opción de alimentación que no sea el enchufe estándar de 110 V, por lo que si lo lleva a la carretera, necesitará una fuente de alimentación como un generador —o usted puede compre un inversor que se conecta a la batería o al enchufe de accesorios de su vehículo. Traeger vende un inversor con clips estilo cable de puente por $ 69.99 que se ajustan a la factura.

Doblar las piernas hacia arriba se anuncia como un trabajo de una sola persona, pero descubrimos que era más incómodo de lo que nos gustaría; es mucho más fácil con dos personas. Con una persona, terminamos teniendo que colocar la tolva de pellets en eltierra y volcarlo, lo que sin un pestillo para mantener la tapa de la tolva cerrada significaba que corríamos el riesgo de tirar algunos pellets a menos que hubiéramos dejado la tolva vacía; el Tailgater no cuenta con un drenaje de tolva, por lo que vaciar la tolva es otra para dos personasvolcado de trabajo.

Otro inconveniente en la portabilidad fue asegurar las patas después de que las metimos debajo de la parrilla. Incluso cuando apretamos a mano las perillas destinadas a mantener las piernas en su lugar, a menudo no había suficiente resistencia para mantener las piernas inmovilizadas cuando se movíala parrilla.

Rendimiento: control de temperatura principalmente confiable, pero no apartes la mirada

A pesar del eslogan de Traeger "configúrelo y olvídese", esta parrilla no siempre cumple con esa promesa. Si bien el Traeger Tailgater se adhiere principalmente a un patrón confiable de oscilación de 40 a 50 grados por encima o por debajo de la temperatura establecida, descubrimosque ocasionalmente giraba violentamente en una dirección u otra. Parecía apagarse y dejar de alimentar la cámara de combustión o sobrealimentar y arder fuera de control, aumentando nuestra temperatura a veces más allá de los 500 grados y poniendo nuestra comida en riesgo de quemarse. Incluso 375 grados puedenser suficiente para quemar alimentos si no se capturan rápidamente. Tanto para todo ese asunto de "lento y lento".

Vigilamos la lectura así como una separada termómetro de parrilla y por lo general pudimos detener estos incidentes poco frecuentes antes de que arruinaran nuestras comidas.A veces funcionó.Fumamos muslos de pollo en salmuera y luego frotados en seco y cuando el ahumador subió inesperadamente más de 400 desde una temperatura establecida de 225, puso un buen carbón en los tambores que estaban casi listos de todos modos.

Una vez, sin embargo, intentamos dejar una paleta de cerdo un corte más indulgente para cocinar durante unas horas sin supervisión y volvimos a apagar el ahumador y la carne de cerdo aún estaba a horas de estar lista."Configúrelo y olvídese", se arriesga, por pequeño que sea, a volver a comer alimentos muy poco o demasiado cocidos.

Una práctica que pareció mejorar la consistencia del Traeger fue minimizar la apertura de la puerta del ahumador. Siempre es una buena regla: "¡Si estás mirando, no estás cocinando!"rotar los alimentos o la necesidad de rociar las cosas, pero cuanto más los manteníamos al mínimo, mejor parecía que el Traeger se mantenía en su objetivo de temperatura.

Otro desafío a la promesa de "configúrelo y olvídese" es que el lado izquierdo de la parrilla encima de la cámara de combustión está notablemente más caliente, por lo que cuando llenamos nuestra área de cocción, necesitábamos rotar los alimentos si los queríamos todospara terminar de cocinar al mismo tiempo.

Versatilidad: buena - pero mejor para ahumar y asar a la parrilla

El Tailgater promete “versatilidad 6 en 1” supuestamente reemplazando las funciones de su estufa, horno, parrilla y más con este ahumador.

Descubrimos que asar a la parrilla era bastante fácil: gire el dial del controlador a los rangos de temperatura más altos para hamburguesas, perros calientes y comidas más tradicionales para dorar rápido. Gente acostumbrada parrilla de gas la conveniencia notará de inmediato que se tarda unos minutos más en alcanzar esas temperaturas que con una parrilla de gas, pero pensamos que el sabor mejorado de la adición de humo de leña real era una compensación justa. Utilizar el calor más alto hace literalmente queman los pellets mucho más rápido, por lo que querrá tener una fuente de pellets a granel más baratos si está cocinando mucho de este estilo.

Hornear / estofar es teóricamente posible en este ahumador, pero los cambios de temperatura hicieron que la experiencia fuera menos predecible y nos enviaron corriendo de regreso a nuestro horno interior para tener certeza. Las fotos de marketing de productos para los fumadores a menudo muestran pizzas caseras bien carbonizadas dentro del barril, pero la mayoríalos fumadores, incluido el Tailgater, no alcanzan los altos rangos de calor necesarios para hornear adecuadamente una pizza de masa fina.

Aún así, incluso si solo lo usa para ahumar y asar a la parrilla, el Tailgater puede reemplazar su parrilla de gas o carbón y brindar un mejor sabor que cualquiera.

Precio: más barato, pero no barato

Si no está familiarizado con los costos de un fumador, $ 450 difícilmente puede parecer una opción económica, pero es difícil encontrar muchos pequeños fumadores de este tamaño por mucho menos. Parrilla de pellets Scout propia de Traeger es aún más portátil y solo cuesta $ 299.99, pero la superficie de cocción es tan pequeña que es difícil imaginar la preparación de alimentos para más de dos personas, ¿y qué tipo de puerta trasera solo tiene dos personas?

Si no tiene la intención de llevarlo a la carretera y tiene el espacio, puede valer la pena gastar entre $ 100 y $ 150 adicionales para conseguir un fumador más grande para quedarse en casa, pero el Tailgater es una excelente opción paraapartamentos y espacios más pequeños.

Parrilla de pellets Traeger Tailgater frente a parrilla Green Mountain Davy Crockett

El Montaña Verde Davy Crockett es una parrilla ahumadora de tamaño similar con estilo de puerta trasera que cuesta alrededor de $ 120 más barata que la Tailgater, pero cuenta con características y funciones similares. El mayor diferenciador es que incluso a un precio más bajo, el Davy Crockett viene con conexiones de alimentación para CA regularenchufe, el enchufe de CC de su automóvil encendedor de cigarros o una batería de 12v. También cuenta con control de Wi-Fi a través de una aplicación de teléfono inteligente; sin embargo, la interfaz del controlador es menos intuitiva que la de Traeger y requiere algo de tiempo para acostumbrarse.

En general, si lo que desea es un fumador para viajar, acampar o pasear, el Davy Crockett se adapta mejor. Si solo desea un fumador pequeño que sea fácil de mover y no le importa comprar accesorios eléctricos parallevándolo a la carretera: el Traeger es una mejor compra gracias a su área de cocción un 30 por ciento más grande y su interfaz más simple.