Revisión del horno inteligente Breville

Compramos el horno inteligente Breville para que nuestro crítico pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

El horno inteligente Breville se extiende a ambos lados de la línea entre a horno tostador y horno de convección de encimera , así que lo probamos para ambas aplicaciones. Hicimos tostadas en varias cantidades y preparamos bagels todas las mañanas para el desayuno. Con lo básico fuera del camino, pasamos a hornear brownies, galletas, pasteles e incluso algunas cazuelas.Lo probamos pizza congelada y pizzas desde cero . Usamos la función de recalentamiento para todas nuestras sobras y buscamos en nuestro supermercado local pasteles, galletas enlatadas y empanadas de manzana. Horneamos pechugas de pollo e incluso bistec a la parrilla . Entonces, decidimos darle la mejor prueba de horneado: una docena de panecillos seguidos de una barra de pan. Básicamente, dejamos que el horno nos alimente día y noche durante una semana, usándolo para preparar todo menos café yensalada. Siga leyendo para ver si el horno inteligente Breville es el electrodoméstico que le falta a su cocina.

Diseño : elegante y moderno

A primera vista, el horno parecía más pequeño de lo que su descripción nos hizo creer, y estábamos sinceramente escépticos de que una pizza estándar de 12 pulgadas encajara, a pesar de que viene con una bandeja para pizza. Por desgracia, la bandeja se deslizó enel horno de 18.5 x 15.7 x 11 pulgadas con espacio de sobra.

El exterior de acero inoxidable cepillado del Smart Oven se ve atractivo, y aunque el electrodoméstico de 22 libras no es pequeño, el perfil bajo lo hace lucir elegante y menos voluminoso. Encaja perfectamente debajo de los gabinetes superiores de la cocina, pero lo tiramos hacia adelante mientrascocinando para que los lados tuvieran espacio para ventilar. Breville señala que el horno necesita al menos 4 pulgadas de espacio libre en ambos lados, así que téngalo en cuenta antes de colocarlo.

La bandeja para migas, que cubre todo el fondo del horno, se extrae fácilmente de la parte delantera de la unidad. Seremos honestos: cuando miramos por primera vez la bandeja para migas, no pudimos averiguar cómo usarla.ya que se integra muy bien con el aspecto del horno.

El horno tiene tres posiciones de parrilla y las etiquetas en el vidrio recuerdan a los usuarios para qué es cada posición. La parte superior está diseñada para asar; el centro es para tostadas, galletas, bagels y pizza; y la parte inferior es para hornear, asar,recalentar y calentar. Al principio, nos decepcionó un poco que este horno venga con una sola rejilla de alambre también se incluyen una bandeja para pizza antiadherente, una rejilla para asar antiadherente y una bandeja para hornear, pero como este horno no es muy alto,cocinar en dos parrillas nos habría dado una cocción desigual.

Características: lo hace todo y lo hace bien

Cualquiera que haya usado un electrodoméstico Breville estará familiarizado con la forma en que funcionan los controles. Cuando se usa cualquier dial o botón, la pequeña pantalla se ilumina, mostrando las opciones de cocción. Un dial de función, dial de temperatura / oscuridad y tiempo / pizzaEl dial de tamaño / recuento de rebanadas nos permite configurar el horno fácilmente.

El dial de función se usa para recorrer las nueve funciones preestablecidas del Smart Oven: tostar, bagel, hornear, asar, asar, pizza, galletas, recalentar y calentar. Los botones pequeños alternan la opción de convección y las opciones de alimentos congelados, y otro botóncambiemos de Fahrenheit a Celsius. Si bien es poco probable que usemos la opción Celsius con frecuencia, podría ser útil si usáramos a receta británica . El último botón inicia o cancela el proceso de cocción.

La mayoría de los ajustes preestablecidos fueron acertados, especialmente para cosas como bagels y tostadas. Si es necesario precalentar, el horno emite un pitido cuando alcanza la temperatura deseada y el temporizador comienza la cuenta regresiva. Debido a que este horno es pequeño, se necesita muchomenos tiempo para precalentar que un horno estándar.

En cuanto a las funciones 'inteligentes', no hay mucho de qué hablar; la designación parece aplicarse más al diseño avanzado de Breville. Dicho esto, había una función inteligente que nos gustó especialmente: poder alterar los ajustes preestablecidosEl horno viene con una configuración de galletas, pero nuestra receta preferida requería un tiempo de cocción y una temperatura diferentes, por lo que cambiamos los valores predeterminados y luego guardamos nuestra nueva configuración para poder usarla automáticamente en nuestro segundo lote.Revertir la configuración también es fácil; si decide que desea volver a los valores predeterminados originales, puede desconectar y volver a conectar la máquina.

Rendimiento: es una bestia

Breville tiene la reputación de fabricar electrodomésticos de calidad, por lo que teníamos altas expectativas para el Smart Oven. Por suerte para nosotros, funcionó incluso mejor de lo que esperábamos. Lo que más nos sorprendió fue lo bien calibrada que estaba la temperatura. Después de usarel horno para hornear una variedad de productos prefabricados utilizando el tiempo y la temperatura sugeridos por el fabricante, cada uno de ellos se hizo a tiempo.

También obtuvimos el mismo resultado cuando usamos recetas confiables, desde cero. Nuestros productos horneados, guisos y alimentos asados ​​terminaron en el tiempo esperado. Y las galletas, que pueden hornearse en exceso en un abrir y cerrar de ojos debido a su altacontenido de azúcar y tiempo de cocción corto, fueron otro éxito.

Nuestra receta de galletas requería de nueve a 11 minutos a 375 grados. A los nueve minutos, teníamos galletas de color marrón dorado con un centro suave; perfectas para las personas a las que les gustan las galletas un poco masticables. A los 11 minutos, estaban completamentecocinado y de un marrón más oscuro, pero no quemado en absoluto. A continuación, probamos una cazuela, horneándola durante una hora a 325 grados. Cuando sonó el temporizador, estaba burbujeante hasta el final y tenía una superficie perfectamente dorada, comoprevisto.

Cuando se trataba de pizzas congeladas y pizzas caseras compradas en la tienda, obtuvimos un fondo bien dorado y queso derretido burbujeante en la parte superior. El secreto aquí era que no teníamos que adivinar qué hora o temperatura usar. Cuándo usarla configuración de pizza del Smart Oven, le preguntará qué tan grande es la pizza al igual que la configuración de tostadas pregunta cuántas rebanadas está haciendo, luego ajustará su tiempo de cocción. Después de algunas pizzas perfectas, teníamos tanta confianza enlas capacidades del horno que dejamos de leer las instrucciones de horneado y dejamos que Breville haga su trabajo. Los pasteles de olla emergieron con una corteza dorada adecuada al igual que nuestro pastel de cereza casero con una corteza de celosía. También horneamos galletas refrigeradas compradas en la tienda y rollos de canela quevinieron en un tubo y salieron como se esperaba, bien dorados en la parte superior e inferior.

Nuestro paquete de empanadas de manzana advirtió que no deben hornearse en un horno tostador, pero lo ignoramos para ver cómo funcionaría el Smart Oven. Las instrucciones eran precalentar el horno a 475 grados y luego bajar la temperatura inmediatamente.a 400 grados al comienzo de la cocción. La temperatura de Breville superó los 450 grados tiene un rango de 120 a 450 grados, así que lo usamos para precalentar. Con todos nuestros otros éxitos, no nos sorprendió cuando ellas empanadas salieron impresionantemente hinchadas y doradas.

Dado que el horno funcionaba perfectamente, batimos un lote de masa e hicimos una docena de panecillos con nuestra propia bandeja de un cuarto de hoja. Eran tan buenos como los que normalmente horneamos en nuestro horno grande. El siguiente paso fue unhogaza de pan casero . Una preocupación fue la altura del pan en el horno, pero con la rejilla en el nivel inferior y el pan hecho en forma ovalada en una sartén de un cuarto de hoja, encajaba perfectamente y se horneaba hasta obtener un hermoso color dorado. Panen un molde para pan también cabía, pero como se elevó con bastante entusiasmo, se acercó peligrosamente a los elementos calefactores superiores.

Dejando de lado la precaución, decidimos asar un bistec. Si bien el bistec estaba bien, también nos enteramos de que nuestro detector de humo estaba funcionando. Es bueno saber que el horno puede asar un bistec, pero si lo hace, nosotros 'Recomiendo colocar el horno cerca de la estufa con la ventilación encendida. Estamos bastante seguros de que guardaremos la función de asador para una cocción menos intensa, como los camarones que asamos otro día.

Limpieza: bastante fácil

Limpiar este horno fue relativamente simple, ya que la bandeja para migas atrapa la mayoría de las migas y los derrames. Incluso cuando cocinamos un bistec que salpicó la parte superior y los lados del horno, fue bastante fácil limpiar la suciedad con una esponja. El hornono se debe restregar con abrasivos o productos químicos fuertes, y se debe tener cuidado al limpiar los elementos calefactores.

Precio: caro para una tostadora pero barato para un horno

No hay duda al respecto, a $ 300, esta no es una compra barata. Si está buscando algo para hacer un brindis ocasional, ciertamente es exagerado. Pero si está buscando un electrodoméstico que pueda funcionar como suhorno casero, vale la pena el costo. Mientras que el pavo de Acción de Gracias no encaja, el pastel de calabaza definitivamente lo haré.

Breville Smart Oven frente a Cuisinart TOA-60 Convection Toaster Air Fryer

El Freidora de aire tostadora de convección Cuisinart TOA-60 nos llamó la atención por algunas razones: Cuisinart tiene una reputación de productos de calidad; ofrece capacidad de freidora de aire; y cuesta menos que el Breville a $ 200. El Cuisinart es más alto y más delgado que el Breville pero todavía tiene espacio para seisrebanadas de pan, 3 libras de alitas de pollo o una pizza de 12 pulgadas. También tiene siete funciones preestablecidas: freír al aire, hornear por convección, asar por convección, hornear, asar, calentar y tostar.