Hay muchas cosas que aprender sobre el vino si eres un aficionado emergente, y una de esas cosas tiene que ver con congelarlo. Por ejemplo, si tienes una botella de vino abierta y no puedes terminarla, es congelarla¿Una opción para que puedas beber o cocinar con él más tarde? ¿Qué pasa con el vino que congeló accidentalmente metiéndolo en el congelador para enfriarlo rápidamente y luego lo olvidó o lo dejó en el maletero de su automóvil en un día frío?La gran pregunta es, ¿puedes descongelarlo para beber o usarlo para cocinar o esta botella es una causa perdida?
congelación
La respuesta simple : el vino se puede congelar . Se congela a una temperatura más baja que el agua debido a su contenido de alcohol, pero se congelará a la temperatura de la mayoría de los congeladores domésticos, a unos 15 grados F. Es seguro beber vino que ha sido congelado. Pero después de pasar un tiempo en elcongelador, podría ser más adecuado para cocinar que para beber. La congelación puede alterar el sabor, pero muchas personas solo detectan cambios leves.
Beber vino descongelado
Si olvidó una botella de vino que puso en el congelador para un enfriamiento rápido, verifique primero si la botella está rota o rota. No quiere fragmentos de vidrio en su vino. El vino se expande cuando se congela,y el corcho podría reventarse, o el hielo podría abrirse paso a través del tapón de rosca. Solo asegúrese de que no haya ningún vidrio roto.
Algunas personas guardan botellas parciales de vino congelándolos. En este caso, lo más seguro sería transferirlo a un recipiente para congelador o congelarlo sin corcho y luego reemplazar el corcho una vez que esté congelado. Es posible que vea cristales de tartrato en el vino, que son inofensivos.Lo mejor es beber o usar una botella de vino congelada poco después de descongelarla. Si no le gusta el sabor para beber, prepare un enfriador de vino o una sangría. También considere usarlo para cocinar. Tiempo para estofado o coq au vin.
Sobras de vino para cocinar
Una forma fácil de congelar el vino sobrante es en un bandeja de cubitos de hielo . Simplemente viértalo en la bandeja y luego transfiera los cubos a una bolsa para congelador una vez que estén congelados. Asegúrese de etiquetar la bolsa para no olvidar lo que hay dentro.
Un cubo equivale aproximadamente a dos cucharadas, pero es posible que desee medir para ver cuánto contiene su bandeja de cubitos de hielo en particular. Es bastante fácil de hacer. Simplemente llene una de las ranuras para cubos con agua. Luego, viértala nuevamente enuna taza medidora de líquidos y anote el volumen. Incluya esta medida en el exterior de su bolsa de cubos de vino, así sabrá cuántos cubos necesita para tomar su receta.
Si desea cubos más grandes, congele el vino sobrante en un molde para muffins. Debería darle media taza en cubos, pero nuevamente, es mejor medir su cacerola en particular para estar seguro.
No se preocupe por descongelar los cubos cuando esté listo para usarlos. Se derretirán rápidamente cuando los agregue a una sartén caliente.
usos
Use el vino sobrante para hacer su propio vinagre de vino. Necesitará una botella llena para comenzar con el vinagre, pero después de eso, todo lo que se necesita para mantenerlo es un chorrito ocasional de vino del fondo de la botella.Iniciar un lote para vino tinto y uno para blanco y nunca más tendrás que comprar ningún tipo de vinagre.
Y el vinagre es solo una de las muchas cosas que puede hacer. Use el vino sobrante para hacer gelatina de vino, deliciosos adobos, aderezos para ensaladas y muchas otras cosas.
