| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 86 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 30 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 86 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 253 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 0 g | |
| calcio 24 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Confitar frutas frescas es una excelente manera de conservarlas mientras hace un bocadillo deliciosamente dulce y masticable para disfrutar solo o en sus recetas favoritas. La receta de higos confitados es simple y anticuada, con solo cuatro ingredientes, pero lo hacetoma un poco de paciencia y amor.
En esta receta clásica, su fruta confitada favorita, ya sean higos frescos, albaricoques o incluso tomates pera, se sumergen en bicarbonato de sodio y agua y luego se cuecen a fuego lento en un almíbar azucarado hasta que el líquido dulce se absorba por completo.como lo haría su abuela y deje la fruta dulce al sol para que se seque antes de guardarla o disfrutar de algunos bocados.
La fruta confitada casera es maravillosa regalo de vacaciones desde el corazón, pero también hacen deliciosos ingredientes en otros platos, desde sabrosos aperitivos hasta sus productos horneados y budines favoritos. Asegúrese de revisar las sugerencias a continuación para conocer formas deliciosas de usar sus higos y frutas confitados.
ingredientes
- 4 cuartos de galón más 2 tazas de agua
- 2 cucharadas bicarbonato de sodio
- 30 higos o tomates pera o albaricoques
- 1 1/2 tazas de azúcar
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, combine 4 cuartos de galón de agua y bicarbonato de sodio.
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Agregue la fruta de su elección y déjela en remojo durante 10 minutos. Escurra.
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En una cacerola grande, combine el azúcar y las 2 tazas de agua restante y hierva el almíbar
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Una vez que esté hirviendo, agregue la fruta remojada y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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Después de 20 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. Dejar tapado durante la noche.
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Al día siguiente, cocine a fuego lento la mezcla por 20 minutos más y deje enfriar. Repita este proceso todos los días hasta que el almíbar se absorba por completo. Un jarabe de azúcar puede cristalizar, lo cual está bien. Puede agregar un poco más de agua al recalentar para diluirlo.hacia fuera si es necesario.
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Cuando se absorba el almíbar, seque la fruta en papel encerado en bandejas al sol, luego drague la fruta con azúcar y guárdela en un recipiente hermético.
Consejos
- Puede disfrutar su fruta confitada sola como un dulce o usarla en sus recetas favoritas.
- Para un aperitivo sabroso, nos encanta combinar higos confitados caseros con chèvre o queso de cabra y un poco de glaseado de vinagre balsámico y tal vez algunas nueces picadas.
- O puede usarlos en caramelos de frutas caseros o acompañarlo con helado cremoso de vainilla o yogur. Las deliciosas combinaciones son ilimitadas. ¡Prometemos que encontrará varias formas de usar su fruta confitada si puede evitar comerlas todas!
Fuente:
Libro de cocina de la revista GRIT - agotado, reimpreso con permiso. Aunque el libro de cocina de la revista GRIT está agotado actualmente, todavía puede encontrar copias usadas flotando en Internet. El libro de cocina con encuadernación en espiral contiene recetas publicadas por primera vez en la revista GRIT de 1970 a 1990,con muchos viejos favoritos para redescubrir.
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