El abeto / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 267 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 267 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 56 mg | 19% |
| sodio 268 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 4 g | |
| calcio 33 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de pastel de manzana fresca y arándano es deliciosa con salsa de caramelo, a glaseado de queso crema , o simplemente espolvorear azúcar en polvo. Es un pastel húmedo y delicioso y es perfecto para un refrigerio diario o para una ocasión especial.
Las especias sutiles y las nueces o nueces le dan al pastel un sabor y una textura crujiente. Si congela el pastel, espolvoree algunas nueces tostadas o nueces por encima.
ingredientes
- Para el pastel :
- 4 manzanas grandes o 5 a 6 manzanas pequeñas a medianas
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de nueces picadas o nueces
- Para la salsa de caramelo :
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de crema espesa
- Opcional: unas gotas de vainilla
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Hacer el pastel
-
Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 350 F.
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Engrase y enharine un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas o rocíelo con aceite en aerosol y harina.
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Pele las manzanas y quíteles el corazón. Pique las manzanas finamente. Debe tener alrededor de 4 a 4 1/2 tazas de manzanas picadas.
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Pique los arándanos en trozos grandes. Debería tener aproximadamente 1 1/2 tazas de arándanos rojos picados.
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Combine las manzanas picadas y arándanos en un tazón; mezcle con el jugo de limón y reserve.
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En otro tazón combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela; bata para mezclar bien los ingredientes secos y reserve.
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En un bol con batidora eléctrica, bata los huevos con el aceite vegetal, el azúcar y la vainilla hasta que la masa esté suave y bien mezclada.
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Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente los ingredientes secos hasta que estén humedecidos.
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Incorpore la mezcla de manzana y arándano y las nueces picadas a la masa.
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Extienda la masa en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee el pastel de manzana y arándano durante 45 a 55 minutos, o hasta que el pastel salte hacia atrás cuando lo toque ligeramente con un dedo.
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Corte el pastel en cuadrados para servir. Cubra el pastel con azúcar en polvo o salsa de caramelo abajo, o cubra el pastel enfriado con glaseado de queso crema.
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Prepara la salsa de caramelo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola a fuego medio, combine la mantequilla con el azúcar morena. Cocine, revolviendo, por 1 minuto.
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Agregue la crema espesa y deje hervir; cocine por 2 minutos.
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Agregue unas gotas de vainilla, si lo desea.
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Rocíe sobre el pastel justo antes de servir.
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Sugerencia de receta
- ¿No comer de inmediato? Cubra bien el pastel y guárdelo en el refrigerador durante 3 a 5 días.
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