Cocinando para niños en dietas sin gluten requiere planificación y cuidados especiales para asegurarse de que obtienen todos los nutrientes que necesitan para crecer y prosperar. Reemplazar la comida chatarra llena de gluten por comida chatarra sin gluten, por supuesto, no es bueno para los niños.
Las investigaciones muestran que los niños con enfermedad celíaca tienen un mayor riesgo de sufrir deficiencias nutricionales. Una variedad de alimentos nutritivos es vital para un crecimiento y desarrollo saludables.
Planificar con anticipación
- Explíquele a su hijo qué alimentos son seguros para su consumo y qué alimentos contienen gluten y están prohibidos. La profundidad de esta conversación dependerá de la edad de su hijo. Utilice ayudas visuales si es necesario para ayudarsu hijo comprende el concepto de alimentos seguros e inseguros.
- Ayude a su hijo a escribir sus alimentos sin gluten favoritos en un cuaderno o en un archivo de recetas. Divida el archivo en secciones para desayuno, almuerzo, cena, refrigerios y "alimentos fuera de casa". Esto ayudará a su hijo a comprender qué es seguropara que coman y le dará un archivo de "referencia" cuando necesite ideas de comidas.
Cocine los platos que realmente les gustan a los niños
- Los niños que siguen dietas sin gluten naturalmente quieren comer alimentos que se parecen y saben a los alimentos que comían antes de someterse a una dieta sin gluten. Recetas para niños para espaguetis, macarrones y queso sin gluten, pizza, galletas, muffins y pan sin gluten que parecen "normales" ayudan a que la transición a una dieta sin gluten sea mucho menos traumática. Cada vez más alimentos sin gluten, tanto el hecho en casa como el comprado en la tienda se ven extremadamente "normales", incluso el pan y la pizza.
- A los niños les gusta comer lo que otros niños comen, ya sea en la mesa familiar, en la escuela o en fiestas. Si todos los demás comen pizza, entonces es importante planificar con anticipación y servir pizza sin gluten también.
Deje que los niños ayuden a cocinar
- Haga que sus hijos participen en la preparación de alimentos sin gluten y aprenderán todo sobre los ingredientes sin gluten y cómo usarlos. Esta es una habilidad de vida invaluable para los niños sin gluten.
- Para empezar, las recetas fáciles sin gluten incluyen galletas con chispas de chocolate, barras de arroz crujiente y panqueques. A los niños les encantan estos alimentos, lo que debería hacer que la experiencia de empezar a cocinar sea más divertida.
Cuando su hijo sin gluten está lejos de casa
Este es probablemente uno de los problemas más traumáticos con los que tienen que lidiar los padres de niños sin gluten. Las visitas con los abuelos, las salidas a dormir, las fiestas de cumpleaños, los comedores escolares y los eventos deportivos son lugares potenciales donde su hijo sin glutenpuede exponer involuntariamente al gluten.
- Dígale a la familia, amigos, maestros, administradores escolares, entrenadores, niñeras y guarderías exactamente lo que su hijo no puede comer. Imprima listas de alimentos seguros e inseguros y brinde esta información a todas las personas responsables del cuidado de su hijo.
- Hable con estas mismas personas sobre las restricciones dietéticas de las dietas sin gluten y tómese el tiempo para responder cualquier pregunta que tengan.
- Destaque los riesgos para la salud asociados con la exposición accidental al gluten.
- Envíe almuerzos escolares, viajes y refrigerios saludables y sin gluten con su hijo cuando lo estén planea estar fuera de casa .
Manténgase positivo y comprensivo
- Su hijo seguirá una dieta sin gluten de por vida. Es importante mostrar a los niños que los alimentos sin gluten pueden tener un sabor delicioso, verse normales y que aún pueden comer sus comidas favoritas.
- Planifique con anticipación, comuníquese con su hijo, familia, amigos, maestros y cuidadores sin gluten, mantenga una despensa sin gluten bien surtida y sirva comidas sencillas y nutricionalmente equilibradas. La transición a un estilo de vida sin gluten será más fácilpara su hijo sin gluten y para usted también.
