Mantequilla, mayonesa o grasa de tocino: cómo hacer el queso asado perfecto

Cómo hacer un sándwich clásico de queso a la parrilla con mantequilla

Seamos realistas - el sándwich de queso a la plancha es prácticamente lo mejor que se ha inventado jamás. Es cremoso. Es rico. Es crujiente. ES ABSOLUTAMENTE PERFECTO. Y lo mejor de todo, para la mayoría de nosotros: es uno de los alimentos más sabrosos que recordamos de nuestra infancia.Es básicamente nostalgia en su mejor forma pegajosa.

El clásico que la mayoría de nosotros crecimos comiendo está hecho con queso americano, pan blanco y mantequilla salada. Algunas personas pueden recordar que la grasa es a base de mayonesa y si eso es lo que estás buscando, puedes encontrar esa receta AQUÍ , pero en esta receta usaremos mantequilla salada.

Así es como se hace :

1. Comience por apilar dos rebanadas de queso americano en una pieza de pan blanco. Agregue la otra pieza de pan y luego unte ambos lados del sándwich con mantequilla.

2. En una sartén mediana, agregue el sándwich con mantequilla y baje el fuego a medio. Deje que el sándwich se cocine por unos minutos por un lado hasta que el queso comience a derretirse y el pan comience a dorarse y dorarse.Una vez que llegue a ese punto, voltee suavemente el sándwich con una espátula fina y cocine por el otro lado para que tenga un color dorado igualmente. Retirar del fuego y servir.

Uso de mayonesa para crear el sándwich de queso asado más crujiente

Algunas personas juran que la mayonesa es la respuesta inesperada para crear el sándwich de queso a la parrilla perfecto. Las propiedades grasosas y ácidas de este tipo de lubricante para sándwiches tienen sentido: es fácil de esparcir, crea una corteza uniformemente dorada y los sabores agregados definitivamente ayudanrealzar y agregar profundidad al sándwich.

En mi opinión, esto es algo sureño, así que recomendaría usar Mayo de Duke si puede encontrarlo o a casero versión. Leí que es el menor contenido de azúcar lo que ayuda a que la corteza quede crujiente a la perfección y tengo que decir que cuando probé esta receta, definitivamente funcionó y fue súper sabrosa.

Así es como se hace :

1. Ensamble su sándwich colocando dos rebanadas de queso encima de una pieza de pan. Luego agregue otra pieza de pan y unte el exterior con una fina capa de mayonesa.

2. Agregue su sándwich a una sartén el hierro fundido es mejor, pero cualquier cosa funcionará y baje el fuego a medio bajo. Cocine este sándwich a fuego lento y bajo para que la mayonesa tenga la oportunidad de crear una corteza bellamente crujiente. Después de aproximadamente5 minutos, la costra de un lado debe comenzar a desarrollarse y el queso comenzará a derretirse; en este punto, con una espátula muy fina, dale la vuelta y repite hasta que el otro lado esté igualmente dorado y el queso se haya derretido., deje reposar por varios segundos y sirva.

Cómo crear un queso a la parrilla con grasa de tocino derretida

en mi opinión, grasa de tocino es uno de los lubricantes para queso a la parrilla más infrautilizados e infravalorados. Está lleno de bondad salada, ayuda a dorar el sándwich maravillosamente, no tiene desperdicio y, lo mejor de todo, ¡sabe a tocino!

La grasa de tocino se puede adquirir recolectando el aceite restante que se extrae del tocino cocido. A veces tiene pequeños trozos de tocino carbonizado flotando en la grasa derretida, pero esto ayudará a resaltar el sabor robusto del tocino que todos amamos.Cuanto mejor tocino de calidad, mejor calidad de grasa obtendrá, así que téngalo en cuenta la próxima vez que compre y haga tocino.

Así es como se hace :

1. Arme su sándwich poniendo dos rebanadas de queso encima de una pieza de pan. Luego agregue otra pieza de pan y reserve.

2. En una sartén de tamaño mediano, encienda el fuego a medio y vierta una cucharadita de grasa de tocino en la sartén. Extienda la grasa en la sartén y coloque el sándwich, asegurándose de presionar el sándwich y untarloalrededor para absorber toda la grasa del tocino. Deje que su sándwich se cocine durante unos minutos hasta que un lado esté crujiente y dorado y el queso haya comenzado a derretirse. En este punto, voltee el sándwich y deje que el otro lado se cocine hasta que quedecontraparte. Siéntase libre de agregar un poco más de grasa de tocino si el segundo lado parece demasiado seco.

3. Cuando el queso se haya derretido y la corteza del sándwich esté crujiente y dorada, sáquelo de la sartén y déjelo reposar durante unos minutos para que el queso se vuelva a apretar. ¡Córtelo por la mitad y sirva!