¿Quién no querría recibir un ramo de estas piruletas de rosas? Estos hermosos dulces en forma de rosa están delicadamente perfumados con la fragancia floral fresca del agua de rosas, y son un regalo perfecto para el Día de San Valentín, un aniversario o cualquier romántico.ocasión.
ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharaditas de agua de rosas
- 1 botella de colorante alimentario rosa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare sus moldes rociándolos con una capa muy ligera de aceite en aerosol antiadherente e insertando palitos de piruleta en los moldes.
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Combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego cepille los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda. Una vez que esté hirviendo, inserte un termómetro para dulces.
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Deje hervir, sin revolver, hasta que el caramelo alcance los 295 F.
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Una vez que el caramelo alcance los 295 F, retírelo del fuego. Déjelo reposar hasta que deje de burbujear por completo. Agregue el agua de rosas y el colorante rosa para alimentos, y revuelva hasta que estén uniformemente dispersos. Si desea hacer varios colores deel mismo lote, comience con un color rosa claro.
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Vierta un poco de caramelo en las cavidades del molde.
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Luego agregue un poco más de colorante para alimentos para intensificar el color. Continúe hasta que haya hecho tantos tonos de rojo y rosa como desee.
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Continúe llenando las cavidades del molde hasta que se le acaben los dulces, asegurándose de que la parte posterior de los palitos de piruleta esté bien incrustada en el dulce.
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Deje que las piruletas se enfríen completamente a temperatura ambiente.
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Una vez que estén fríos, doble suavemente el molde para sacarlos; no los saque de los palitos.
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¡Disfruta!
Consejos
- agua de rosas es un ingrediente común en la cocina del Medio Oriente y, a menudo, se puede encontrar en la sección internacional de los grandes supermercados. Se puede sustituir el saborizante de rosa o el aceite de rosa de grado alimenticio. Tenga en cuenta que el aceite de rosa es mucho más fuerte, así que use mucho menos dela receta lo requiere; unas gotas probablemente deberían hacerlo.
- Para hacer piruletas opacas, agregue una o dos gotas de colorante blanco para alimentos cuando agregue el rosa o el rojo.
- Guarde las piruletas de rosas envueltas individualmente, en un recipiente hermético a temperatura ambiente, hasta por un mes.
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