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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 135 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 135 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 28 mg | 9% |
| sodio 192 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 5% |
| proteína 11 g | |
| calcio 37 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de salmón naturalmente sin gluten es algo especial, tanto dulce como picante con un toque caramelizado de cuando el azúcar morena se encuentra con el calor de la parrilla.
La mezcla seca consiste en azúcar morena, chile en polvo, comino, pimentón cilantro , sal, pimienta y cáscara de naranja rallada con una ralladura. La mezcla seca se rocía sobre cuatro filetes de salmón, aproximadamente de 4 a 6 onzas cada uno, luego se completa con el jugo exprimido de una naranja.
Para esta receta a la parrilla, desea filetes de salmón con la piel aún en el filete, lo que ayuda a mantener el salmón unido mientras se cocina en la parrilla.
Asar este salmón es fácil y sin manos. Caliente la parrilla a fuego medio-alto y cepille las rejillas con aceite de oliva. Una vez que la parrilla esté caliente, coloque los filetes con la piel hacia abajo en la parrilla. Tape. Cocine. Eso es todo.
Los filetes de salmón de 1 pulgada de grosor se cocinan en aproximadamente 8 a 10 minutos. Por cada pulgada adicional de grosor, cocine durante 8 a 10 minutos adicionales. El salmón estará listo cuando la carne se desmenuce fácilmente.
Retire el salmón de la parrilla insertando una espátula entre la carne y la piel del salmón, retirando solo el salmón y dejando la piel en la parrilla.
Sirva inmediatamente con sus guarniciones de verano sin gluten favoritas y un patio perfecto cóctel frío .
ingredientes
- 4 5 onzas filetes de salmón con piel
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de cáscara de naranja recién rallada
- 1 naranja jugo de
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de aceite vegetal o aceite de canola
Pasos para hacerlo
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En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de azúcar morena, especias, 1/4 de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de cáscara de naranja rallada. Mezcle hasta que esté bien combinado.
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Enjuague los filetes de salmón y séquelos. Coloque los filetes con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear o en un plato grande. Divida la mezcla de azúcar morena y especias entre los cuatro filetes, espolvoreando la mezcla uniformemente sobre cada uno.
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Exprima el jugo de una naranja sobre los filetes de salmón. Ponga a un lado para marinar mientras la parrilla se precalienta.
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Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Unte las rejillas de la parrilla con aceite vegetal o de canola. Cuando la parrilla esté caliente, coloque los filetes con la piel hacia abajo en las rejillas de la parrilla.
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Tape y cocine de 8 a 10 minutos para filetes de 1 pulgada. Si los filetes son más gruesos de 1 pulgada, cocine por 8 minutos adicionales o hasta que la pulpa del salmón se desmenuce fácilmente.
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Con una espátula, retire solo la porción de salmón cocido de la parrilla, dejando la piel en la parrilla o quítele la piel y déjela a un lado una vez que el salmón esté colocado en un plato limpio.
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Sirva el salmón inmediatamente.
Recordatorio : Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos; no todas las marcas son iguales. Los fabricantes pueden cambiar las fórmulas de los productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use unproducto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto está libre de gluten.
