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Los bisontes alguna vez vagaron libremente por las llanuras americanas por miles, e históricamente, su carne ha sido consumida por los nativos americanos. Los bisontes fueron sacrificados casi hasta la extinción por cazadores deportivos, pero ahora son numerosos nuevamente, con muchas granjas ganaderas cuidando muchocriar bisontes en su entorno natural, comiendo su dieta natural.
bisonte también conocido como búfalo se promociona como una fuente saludable de proteínas. Es más magra que la carne de res, tiene menos grasas saturadas y colesterol y tiene ácidos grasos más beneficiosos. Debido a su calidad magra, es mejor cuando se cocina rápidamente a altacalor; para cortes más duros, lo mejor es un método lento y bajo.
Aunque la carne de bisonte es ampliamente reconocida por sus beneficios para la salud en particular, la dieta Paleo, aún no puede comprar un paquete de carne para estofado de bisonte o bisonte molido en su supermercado. Afortunadamente, hay algunos sitios web de renombre dondepuedes comprar carne de bisonte para disfrutar en casa.
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Bisonte estrella del norte
Northstar Bison es uno de los mayores distribuidores de bisonte americano 100% alimentado con pasto. Northstar, una empresa operada y de propiedad familiar con sede en Wisconsin, promueve la sostenibilidad y la crianza y recolección humana de sus búfalos. Más de 600 bisontes deambulan por los 1200 bisontes de Northstar.acre ranch, y la compañía trabaja exclusivamente con ganaderos que practican la gestión integral de los recursos.
Northstar Bison se enorgullece de su excelente servicio al cliente y hace un esfuerzo adicional para complacer a los clientes y asegurarse de que regresen. El precio es razonable, si no un poco menos que otros proveedores de carne en línea más conocidos.
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Los chicos de Buffalo
The Buffalo Guys es uno de los sitios más populares para comprar carne de bisonte. Los dos tipos de búfalos, Ken Klemm y Peter Thierot, empezaron a trabajar juntos en 2000 y su empresa ha crecido exponencialmente. Promueven una filosofía de educación humana de su bisonte, permitiendo que su rebaño se reproduzca naturalmente. Sus granjas y ranchos practican el pastoreo rotativo y la conservación de la tierra.
The Buffalo Guys ofrece una amplia selección de productos de bisontes y búfalos, incluida la decoración y la ropa. El precio es ligeramente más alto que el de otros proveedores en línea; sin embargo, ofrecen envío gratuito.
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bisonte de Nebraska
Como indica el nombre de la empresa, Nebraska Bison se encuentra en Adams, Nebraska. Dirigido por un equipo de marido y mujer, la demanda cada vez mayor de carne de bisonte les ha permitido expandirse.
Al igual que otras granjas de bisontes, Nebraska Bison cría humanamente bisontes alimentados con pasto, pero también envejecen en seco toda su carne, un aspecto único de esta empresa. Ofrecen la gama habitual de productos y su precio es comparable al de otros proveedoresde carne de bisonte. El envío está determinado por el peso, pero para compras grandes se ofrece envío gratuito.
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Rancho de bisontes Sayersbrook
El rancho Sayersbrook se originó en 1928 como un huerto de manzanas, y en los 70 se convirtió en una granja de bisontes. El rancho se expandió veinte años después, ofreciendo recorridos en manada, pesca con mosca, arcillas deportivas y paseos en bote, agregando destino turístico a su nombre..
Sayersbrook tiene una enorme selección de productos de bisonte, que incluyen hamburguesas, costillas, bistecs, asados, perritos calientes y fiambres bisonte en conserva. Se ofrece envío gratuito para pedidos más grandes.
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Compañía Wild Idea Buffalo
Wild Idea Buffalo en Dakota del Sur se toma la sostenibilidad muy en serio y considera que la cría de bisontes es parte del restablecimiento del equilibrio ecológico en las Grandes Llanuras. Sus bisontes son de cría libre y, por lo tanto, se alimentan al 100% de pastos en las praderas. Wild Idea Buffalo bisontes soncosechado individualmente en el campo, un método que mucha gente cree que es mucho más humano que los mataderos.
El cuidado que se toma en la crianza y sacrificio del bisonte Wild Idea Buffalo se lleva a cabo en la carnicería, el empaque y el envío de sus carnes. Desde filetes hasta bocadillos, embutidos e incluso golosinas para mascotas, hay una amplia variedad para elegir.con envío de tarifa plana y envío gratuito para pedidos más grandes disponible.
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Bisonte de la Selva Negra
Vendiendo solo cecina y salchichas de verano así como golosinas para perros, Black Forest Bison ha estado criando todos los bisontes de pastoreo en Colorado desde 2002. No hay corrales de engorde o alimentación de granos involucrados; todos sus bisontes deambulan libremente en los pastos, creando unambiente libre de estrés que conduce a un "bisonte feliz".
La cecina y las salchichas son premiadas y vienen en una variedad de sabores que incluyen teriyaki, chile lima y pimiento rojo.
