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Mejor gratis : Mi escuela de pasteles
"Las recetas se dividen en pasteles y magdalenas, rellenos, glaseados y glaseados, fondant / pasta de goma y más".
Mejor para variedad : CakeFlix
"Hay una serie de tutoriales de decoración gratuitos, como cómo hacer y usar crema de mantequilla y ganache y cómo apilar pasteles".
Lo mejor para profesionales : La Escuela de Artes de la Decoración de Pasteles y Confitería de Wilton
"Se pueden encontrar recursos en el blog, como Consejos y trucos de fondant, 9 técnicas de ribete para principiantes, Cómo ensamblar y poner hielo en un pastel, y más".
Lo mejor para pasteles esculpidos : Clases de decoración de pasteles de Ashlee Marie
"Los videos gratuitos se transmiten en vivo en el canal de YouTube de Ashlee y la página de Facebook y luego se agregan al blog para su visualización permanente".
Mejor curso estructurado : El libro de la mantequilla en thebutterbook.com
"Creado por los fundadores de la Escuela de pastelería francesa en Chicago, The Butter Book es un recurso en línea para todo lo relacionado con la pastelería".
Lo mejor para pasteles modernos : Escuela Sugar Sugar Cake - Sugar Sugar Cakes
"El sitio web ofrece todo lo que necesita saber cuando se trata de decorar pasteles con técnicas modernas e incluso comenzar su propio negocio".
Lo mejor para pasteles artísticos : Escuela de tortas de Avalon
"También puede aprender a hacer pasteles pintados, pasteles con aerógrafo y adornos para pasteles a través de videos, tutoriales con imágenes, recetas y artículos".
Mejor gratis: My Cake School
Mi escuela de pasteles
Fundada por un ex pastelero y decorador de pasteles, My Cake School es una plataforma en línea gratuita que ofrece tutoriales y recetas semanales.
El sitio cubre lecciones sobre todo, desde lo básico hasta técnicas más avanzadas, como trabajar con fondant, pasta de goma, crema de mantequilla y más. Las recetas se dividen en tortas y cupcakes, rellenos, glaseados y glaseados, fondant / pasta de goma y varios,y también puede buscar recetas específicas.
La sección Tutorial gratuito incluye 40 páginas de lecciones sobre horneado y decoración escritas en formato de blog y / o video que se pueden filtrar a través de un menú desplegable fácil. Si el video no está incluido, el blog incluye instrucciones muy detalladas y pasosfotos a paso. Las recetas que se incluyen incluyen pastel de crema agria de limón, pastel de chocolate con Nutella, pastel de champán y fresas, pastel de crema de mantequilla veteada y muchos más.
También hay numerosos pasteles con temas navideños, como un pastel de canasta de Pascua decorativo o un pastel de monstruo de pretzel de Halloween Monster. Para un pase de acceso total a archivos de video y foros donde puede hacer preguntas específicas sobre la decoración de pasteles, hay una opciónpara convertirse en miembro del sitio por alrededor de $ 30 al año. También hay una sección de tienda con información útil sobre equipos y herramientas de cocina para ayudarlo a hornear y decorar.
Mejor para variedad: CakeFlix
CakeFlix
CakeFlix proporciona un archivo de recursos para todos los niveles de habilidad. Como socio de CakeFlix e instructor de enseñanza principal, Paul Bradford tiene una experiencia impresionante en el campo y ha recibido numerosos premios por su excelencia en la decoración y enseñanza de pasteles, incluidos Cake MastersLa mejor experiencia de aprendizaje en cinco ocasiones distintas.
Hay una serie de tutoriales de decoración gratuitos, como cómo hacer y usar crema de mantequilla y ganache y cómo apilar pasteles. También hay una selección de videos temáticos como cómo decorar un pastel de explosión de caja. El sitio web también ofrece información útil calculadoras de recetas para hornear y decorar. Para acceder a los más de 1,000 videos tutoriales en el sitio, deberá registrarse para obtener una membresía.
Hay tres tipos de membresías: Estándar, Premium y Pro. CakeFlix ofrece una prueba gratuita de siete días y más allá de eso, las tarifas de membresía oscilan entre $ 7 y $ 30 por mes.
El nivel Pro les da a los miembros acceso a cursos de negocios además de los tutoriales. Pero para aquellos que solo se enfocan en aprender las habilidades, las membresías Estándar o Premium son suficientes. Los nuevos tutoriales del curso de pasteles se publican semanalmente y el contenido nunca se elimina del sitio web, por lo que como miembro siempre tendrá acceso a publicaciones anteriores.
Lo mejor para profesionales: The Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Arts
La Escuela Wilton de Decoración de Pasteles y Artes de Confitería
Con sede en Illinois, The Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Arts es una institución física que ha estado enseñando a los estudiantes cómo hacer pasteles y otros postres desde 1929.
El "Método Wilton" se ha acuñado para representar un conjunto específico de técnicas desarrolladas en la escuela que desde entonces han sido adoptadas por generaciones de decoradores en todo el mundo. Para aquellos que no pueden inscribirse en clases en la escuela real, Wilton ofrece una variedad de técnicas en líneatutoriales y videos.
El blog de Wilton School contiene un archivo de videos y artículos gratuitos sobre cómo hacer pasteles y artículos que cubren consejos y técnicas para hornear y decorar pasteles, así como recetas. Los recursos en el blog incluyen Fondant Tips & Tricks, 9 Beginner Piping Techniques, Cómo armar y hielo un pastel, 10 técnicas fáciles de decoración de pasteles de crema de mantequilla, recetas y proyectos para niños, y más.
Si desea recibir consejos con regularidad, puede suscribirse al boletín, que envía consejos gratuitos y videos de técnicas directamente a su bandeja de entrada. El sitio web de Wilton School también vende utensilios para hornear, herramientas y accesorios, ingredientes y suministros de exhibición y almacenamiento.
Lo mejor para pasteles esculpidos: clases de decoración de pasteles Ashlee Marie
Ashlee Marie
La bloguera de comida autodidacta Ashlee Marie se ha hecho un nombre como panadera y decoradora de pasteles con millones de vistas de videos en línea y múltiples apariciones en Food Network.
Su sitio web ofrece una variedad de recetas dulces y saladas, pero las tortas son la estrella de su contenido. Separadas en categorías que incluyen tortas de fiesta, tortas navideñas, tortas talladas también conocidas como tortas esculpidas, tortas aplastantes y tortas de boda, estaes el recurso definitivo para decorar un postre espectacular para su próxima fiesta o evento especial.
Ya sea que desee hacer un pastel que se parezca a Elsa o Anna de "Frozen" para el próximo cumpleaños de su hijo o un elegante pastel desnudo con bayas confitadas y azucaradas, lo más probable es que encuentre un postre ideal para hacer.
Si alguna vez vio "Buddy vs. Duff" o "Cake Boss" de Food Network y pensó, "¿cómo lo hacen?", Los tutoriales de Ashlee lo guiarán paso a paso a través de todo el proceso, incluidos consejos personalizados.y sugerencias, instrucciones escritas detalladas y, a menudo, videos extensos para complementar el texto.
Los videos gratuitos se transmiten en vivo en el canal de YouTube de Ashlee y la página de Facebook y luego se agregan al blog para su visualización permanente.
Mejor curso estructurado: The Butter Book
El libro de la mantequilla
Creado por pasteleros de renombre mundial que también son los fundadores de la Escuela de pastelería francesa en Chicago, The Butter Book es un recurso en línea para todo lo relacionado con la pastelería.
El sitio web ofrece una variedad de cursos formales con instrucción en todo, desde hornear pan y pastelería francesa hasta dulces de chocolate. Uno de los cursos que se ofrecen incluye Decoración de pasteles y Glaseado. Dentro de esa categoría, puede seleccionar entre una variedad de lecciones que van desdeprincipiante a avanzado, incluido el básico Construyendo y glaseado un pastel de crema de mantequilla, los elementos esenciales de fondant enrollado y una variedad de clases de glaseado real con detalles intrincados.
The Butter Book también ofrece un curso sobre los fundamentos para aquellos que recién se inician en la repostería y la repostería. Diseñado en el formato de curso más tradicional, el sitio proporciona consejos y definiciones de terminología a lo largo de las lecciones, orientación sobre cómo evaluar los productos finales en cuanto a sabor, presentación ytexturas, así como cuestionarios para comprobar su comprensión de las habilidades.
Se requiere membresía para acceder a los cursos en línea, pero The Butter Book ofrece una prueba gratuita de 10 días. Más allá de eso, la tarifa mensual es de aproximadamente $ 25 por mes o $ 200 por año.
Lo mejor para tortas modernas: Sugar Sugar Cake School - Sugar Sugar Cakes
Tortas de azúcar
Para una combinación de tutoriales premium gratuitos y pagos, Sugar Sugar Cake School ofrece herramientas para aquellos que desean aprender más sobre la decoración para el enriquecimiento personal, pero también educación para los profesionales que desean comenzar su propio negocio de pasteles.
Fundada por la decoradora de pasteles australiana profesional Amanda Lee, conocida por sus pasteles de boda modernos y pintados y sus trabajos esculpidos, Sugar Sugar Cakes ofrece una plataforma de aprendizaje increíble. El sitio web ofrece todo lo que necesita saber cuando se trata de decorar pasteles con modernostécnicas.
Regístrese para obtener una membresía gratuita y obtenga acceso a una variedad de cursos en línea sobre temas como cómo hacer crema de mantequilla de merengue suizo, cómo apilar, llenar y cubrir un pastel de doble barril extra alto, o técnicas temáticas como cómo hacercupcakes de unicornio.
Hay tutoriales más elaborados, como cómo hacer pasteles pintados o volantes de fondant, disponibles para su compra en la sección de tutoriales premium del sitio web de Sugar Sugar Cakes. Los costos oscilan entre $ 20 y $ 80 por lección.
Cada curso contiene información clara sobre su duración, nivel de habilidad y tiempo de preparación. Los tutoriales a menudo incluyen contenido de video y algunas instrucciones complementarias están disponibles en formato pictórico PDF.
Lo mejor para pasteles artísticos: Avalon Cakes School
Escuela de pasteles de Avalon
Si desea explorar su artista interior, Avalon Cakes School lo guiará a través de técnicas detalladas de decoración de pasteles para hacer verdaderas obras de arte.
Además de los pasteles escalonados, los pasteles esculpidos y los pasteles helados de crema de mantequilla, Avalon Cakes School ofrece instrucciones sobre cómo hacer postres increíbles que desafían la gravedad y pasteles con efectos especiales. También puede aprender a hacer pasteles pintados y con aerógrafo, junto conadornos para pasteles, a través de tutoriales en video e imágenes, recetas y artículos. Vale la pena visitar este sitio solo para inspirarse, sin mencionar el valioso contenido educativo.
Si recién está comenzando como decorador de pasteles, puede filtrar por tutoriales de nivel principiante para obtener instrucciones sobre los fundamentos. Si está buscando mejorar sus habilidades algunas muescas, opte por el nivel avanzado. Algunos contenidos son gratuitos perola mayoría no lo es; puede comprar tutoriales individuales o seleccionar una membresía mensual.
Elija entre una membresía clásica por aproximadamente $ 15 por mes o un paquete premium por alrededor de $ 25 por mes, lo que le brinda acceso a la biblioteca completa de tutoriales, calculadoras útiles, plantillas descargables y más.
preguntas frecuentes
¿Qué es una clase de decoración de pasteles en línea?
Las clases de decoración de pasteles en línea son una forma para que el panadero casero, así como el aspirante a emprendedor, tomen clases y aprendan técnicas de decoración de pasteles.
¿Qué técnicas aprenderé en una clase de decoración de pasteles en línea?
Dependiendo de su nivel de habilidad, las clases de decoración de pasteles enseñan una gran variedad de técnicas. Los decoradores principiantes pueden aprender a apilar pasteles, usar crema de mantequilla y ganache, o crear pasteles pintados o con aerógrafo, junto con adornos para pasteles. Las clases más avanzadas enseñan decoración para pasteles temáticos comocomo unicornio, bodas, pasteles esculpidos e incluso cómo decorar un pastel de explosión de caja.
¿Cuánto cuesta una clase de decoración de pasteles en línea?
Los precios varían según la empresa y las clases ofrecidas. Por ejemplo, las membresías de CakeFlix oscilan entre $ 7 y $ 30 por mes, mientras que My Cake School es gratis para uso básico o $ 30 al año para un pase de acceso total.
Cómo elegimos las mejores clases de decoración de pasteles en línea
Las selecciones se eligieron en función de una combinación de factores, incluida la calidad de los videos tutoriales y los recursos en línea y el nivel de detalle proporcionado en las instrucciones paso a paso. También fue importante la variedad de métodos y estilos de decoración de pasteles cubiertos,así como la formación de instructores de repostería y decoración de pasteles. También se tuvieron en cuenta las opiniones de los clientes.
Por ejemplo, las clases de decoración de pasteles de Ashlee Marie fueron seleccionadas por su fiesta temática y pasteles esculpidos, mientras que Sugar Sugar Cakes fue reconocido por sus pasteles pintados modernos. Nos gusta CakeFlix por su impresionante archivo de más de 1,000 videos tutoriales sobre horneado y decoración. YNo podíamos dejar de incluir la Wilton School of Cake Decorating and Confectionery Arts, porque esta marca confiable y de larga data ha estado ayudando a los decoradores de pasteles durante décadas.
