El abeto come / Leah Maroney
Los nachos de desayuno son el platillo de brunch decadente que te faltaba en la vida. Llevamos el plato clásico Tex-Mex al siguiente nivel al cubrirlos con chorizo, huevos, crema agria y todos nuestros otros ingredientes favoritos para nachos. Es el perfectodesayuno de placer culpable o diversión y aperitivo diferente para el gran juego.
Puede cambiar las coberturas para satisfacer cualquier antojo. Pruebe tocino, salchicha de desayuno, huevos revueltos, salsa de chile verde ... las posibilidades son infinitas.
ingredientes
- 1/2 libra de chorizo fresco o precocido
- 1 bolsa 10 onzas de chips de tortilla
- 3 tazas de queso Monterey Jack rallado
- 6 huevos
- sal y pimienta
- 1/4 taza de salsa para tacos
- 1 aguacate en rodajas o en cubitos
- 1 taza de tomates cherry en rodajas
- 1/3 taza de crema agria
- 1 jalapeño en rodajas
- Adorne: cilantro fresco, cebolletas, rodajas de lima
Pasos para hacerlo
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Reúna sus ingredientes. Precaliente el horno a 375 F.
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Si usa chorizo fresco, dórelo en una sartén mediana a fuego alto durante unos 5 minutos o hasta que la salchicha esté bien cocida y dorada. Revuelva mientras cocina.
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Extienda los chips de tortilla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
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Cubra las patatas fritas con el queso rallado y el chorizo cocido.
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Haga 6 pocillos pequeños en las papas fritas y rompa un huevo en cada uno. Espolvoree sal y pimienta por encima.
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Coloque la bandeja para hornear en el horno en la rejilla más baja. Cocine hasta que las claras de huevo estén bien cocidas y las yemas estén al punto de cocción deseado, aproximadamente 15 minutos.
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Agregue más queso en la parte superior si lo desea.
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Rocíe la salsa para tacos sobre los nachos y cubra con el aguacate en rodajas y los tomates cherry.
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Cubra con la crema agria, los jalapeños en rodajas y cualquiera de las guarniciones que desee. Las cebolletas, el cilantro y la lima agregan un gran sabor y color.
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¡Sirva inmediatamente con más crema agria y salsa para tacos!
variaciones de recetas
- Reemplace los huevos rotos con huevos revueltos. Puede cocinarlos en la misma sartén que usó para el chorizo. Coloque los huevos revueltos debajo del queso para que no se cocinen demasiado.
- Reemplace el chorizo con tocino o salchicha de desayuno. O si se siente exagerado, use los tres. También puede omitir la carne y usar frijoles negros en su lugar.
- Agregue una salsa fresca, salsa de chile verde u otra salsa favorita.
- También puede agregar cebollas rojas picadas.
Consejos de recetas
- Asegúrese de cubrir su bandeja para hornear con algo, o de lo contrario se habrá pegado seriamente al queso.
- Asegúrese de cocinar los nachos en la rejilla más baja del horno para que las papas fritas no se doren demasiado y el queso no se endurezca demasiado.
- Una vez que las papas fritas salen del horno, puede cubrirlas con más queso rallado para que estén más pegajosas. El calor de las papas fritas derretirá el queso extra.
