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Esta receta de postre indio para barfi está hecho con solo cuatro ingredientes: crema, leche condensada azucarada, leche en polvo y pistachos.
No podría ser más sencillo de hacer, ya que se mezcla en la misma sartén apta para microondas en la que se hornea. Se cocina en un microondas y luego se corta en cuadrados mientras aún está caliente. El resultado final es sorprendentemente delicioso para tan pocosingredientes y tan poco esfuerzo.
Postres indios a base de leche son populares en el repertorio culinario de la India y el barfi es solo uno de ellos.
ingredientes
- 2 tazas de gránulos de leche en polvo de leche entera, no descremada
- 10.14 onzas / 300 mL crema espesa
- 14.11 onzas / lata de 400 g leche condensada azucarada
- 1/2 taza sin piel pistachos finamente picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un molde para hornear rectangular apto para microondas, mezcle la leche en polvo, la crema espesa y la leche condensada azucarada hasta que quede suave. Reserve los pistachos para decorar.
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Coloque la sartén en el microondas y programe el temporizador durante 6 minutos en la configuración alta. Encienda y haga funcionar el microondas. Observe el plato con atención y si la mezcla parece que va a hervir, deténgase inmediatamente y espere de 8 a 10 segundos.. Empiece de nuevo y ejecute hasta que se acabe el tiempo de 6 minutos.
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Saque la sartén del microondas y revuelva bien para romper todos los grumos estos grumos son los sólidos de la leche que comienzan a formarse debido a la cocción.
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Vuelva a colocar la sartén en el microondas y vuelva a poner a fuego alto durante 6 minutos. Observe de cerca el primer minuto y luego deje que continúe cocinando.
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Cuando se acabe el tiempo, espolvoree los pistachos picados sobre la superficie del barfi mientras aún está en el microondas y déjelo reposar durante 10 minutos.
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Después de 10 minutos, retire el barfi del microondas y córtelo en cuadrados de 2 a 2 1/2 pulgadas. Sirva inmediatamente o después de enfriar a temperatura ambiente.
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¡Disfruta!
sugerencia
- El tiempo de cocción en esta receta es para un horno de microondas de 900 vatios a temperatura alta. Para obtener un resultado exitoso, ajuste el tiempo y la configuración para que se adapten a la potencia de su microondas.
variación de la receta
- Hay muchas variaciones de barfi, especialmente el tipo dulce de azúcar versión de coco , que se hace con mayor frecuencia en ocasiones como Diwali el festival hindú de las luces y Navidad. Barfi hecho con pistachos, como se hace aquí, se conoce como pista barfi.
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