Pastel de saltamontes sin hornear

Reúna sus ingredientes.

Engrase ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas con un poco de mantequilla o aceite en aerosol. Cubra la base con papel parafinado.

Coloque las galletas de chocolate en una bolsa grande para congelador y tritúrelas hasta obtener migas finas con un rodillo. También puede colocar las galletas en un procesador de alimentos y, usando la función de pulso, mezclar hasta obtener migas finas. Coloque las migas en una mezcla grandebol.

Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña y derrita a fuego lento. Vierta la mantequilla derretida en las migas y revuelva bien con una cuchara de madera.

Presione la mezcla de migas y mantequilla en el molde desmontable para crear una base plana y 1 pulgada hacia arriba en los lados de la sartén. Presione ligeramente el fondo y los lados con el dorso de una cuchara de madera para comprimir ligeramente la miga.refrigerador para que se endurezca mientras prepara el relleno.

Coloque el malvavisco revuelva en un tazón grande para mezclar. Agregue la crème de menthe y bata para combinar bien.

En otro tazón o usando una batidora de pie, bata la crema hasta obtener picos suaves, luego doble con cuidado la crema en el malvavisco con una cuchara de metal. No use una cuchara de madera, ya que eliminará el aire de la crema.

Vierta suavemente la crema en la base de galleta preparada y nivele la superficie con una espátula desplazada. Golpee ligeramente el molde sobre la superficie de trabajo y coloque el molde en el congelador. Deje que el pastel se congele durante 2 a 3 horas.

Veinte minutos antes de servir, saque el pastel del congelador y déjelo descongelar un poco. El pastel aún debe estar ligeramente congelado cuando se sirva.

Decore con más galletas trituradas y menta fresca, o chocolate rallado y menta.