El abeto / Kristina Vanni
Este pastel sin hornear con sabor a menta y con una corteza de chocolate casera está inspirado en el cóctel de saltamontes , una bebida dulce de menta para después de la cena. El nombre proviene del color verde brillante de la creme de menthe. La bebida homónima se inventó en 1918 en un bar del Barrio Francés de Nueva Orleans. La bebida ganó popularidad en el1950 y 1960 en el sur y luego inspiró el pastel con el mismo nombre.
El cóctel suele ser una combinación de crema de menta , crema de cacao y crema espesa. Aquí la tarta aún obtiene su color y sabor característicos de la crema de menta, pero la crema de cacao se cambia por una corteza de galleta de chocolate y la crema batida se dobla en el relleno. Además, se agrega queso crema para darle sustancia y riqueza al pastel. ¡No se requiere cocción!
ingredientes
- Para la corteza :
- 1 paquete 9 onzas de galletas de oblea de chocolate trituradas
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- Para el relleno :
- 2 paquetes de 8 onzas de queso crema temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar glass
- 1/4 taza de crema de menta
- 2 tazas de crema batida batida
- Adornar : menta fresca ramitas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En un tazón mediano, mezcle 2 tazas de galletas de oblea de chocolate trituradas y mantequilla derretida. Reserve las migas de galletas restantes para decorar.
El abeto / Kristina Vanni sugerencia
Una caja de galletas de obleas de chocolate se puede moler o triturar fácilmente en polvo para esta corteza casera.
- Procesador de alimentos: algunos pulsos del procesador de alimentos agiliza el trabajo. Las galletas se descomponen rápidamente en un polvo fino. Es posible que deba revolverlo varias veces para asegurarse de que todas las galletas se rompan correctamente.
- A mano: Las galletas también se pueden triturar a mano. Simplemente coloque las galletas en una bolsa de plástico con cierre hermético. Retire el aire y selle. Con un rodillo, triture las galletas hasta que alcancen la consistencia deseada.
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Presione las migas de galletas humedecidas en un molde para pastel de 9 pulgadas. Refrigere hasta que estén firmes.
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En una batidora, bata el queso crema, el azúcar en polvo y la crème de menthe hasta que estén bien mezclados y cremosos.
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Batir la crema hasta obtener picos firmes con una batidora eléctrica.
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Doblar la nata montada en la mezcla de queso crema y crema de menta.
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Coloque el relleno en la base fría.
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Enfríe por lo menos 2 horas o hasta que esté lo suficientemente firme para cortar en rodajas.
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Adorne con las migas de galleta de obleas de chocolate restantes y menta fresca.
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variaciones de recetas
- Para una versión sin alcohol de este pastel, cambie la crema de menta de la licorería por jarabe de soda italiano con sabor a menta como Torani.
- Si desea más sabor a menta, siéntase libre de agregar un poco de extracto de menta.
- Si prefiere un tono verde más fuerte a su pastel de saltamontes, puede agregar unas gotas de verde colorante para alimentos al relleno.
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