El abeto / Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 210 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 210 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 36 mg | 12% |
| sodio 160 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 17g | |
| proteína 3 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 18 mg | 1% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 26 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si te encantan las galletas de obleas de chocolate clásicas de la tienda de comestibles, la versión casera de estas delgadas y crujientes delicias te dejará boquiabierto.
Cuando pruebe estas galletas de oblea de chocolate, es probable que el sabor le resulte familiar. Eso se debe a que las galletas de oblea de chocolate tienen un sabor muy similar al de las galletas Oreo. El ingrediente que le da a las galletas de oblea de chocolate su sabor distintivo y su tono oscuro es el cacao en polvo negro.Esta es una versión muy oscura del cacao de proceso holandés que ha sido procesado con una solución alcalina para neutralizar su acidez natural. Esto no solo da como resultado un color más oscuro sino un intenso sabor a chocolate.
Dado que el sabor es tan intenso, no se recomienda usar solo cacao negro en polvo exclusivamente en una receta. A menudo se usa en cantidades más pequeñas al lado cacao en polvo de proceso holandés debido a su intensidad. Esto funciona bien para lograr el equilibrio perfecto de color oscuro, sabor intenso y textura deliciosa en productos horneados. El cacao negro en polvo está disponible y se puede comprar en tiendas especializadas de panadería o en línea. Intente cambiar unun poco de cacao en polvo para la próxima vez que hagas brownies .
Las galletas de obleas de chocolate son maravillosas por sí solas, pero también se usan a menudo como ingrediente en otras recetas. Con frecuencia se colocan en capas con crema batida en un pastel de hielo, o se trituran y se usan para hacer una corteza de pastel .
ingredientes
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1 taza azúcar granulada
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1/2 taza mantequilla sin sal , suavizado a temperatura ambiente
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3/4 cucharadita sal
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1/2 cucharadita polvo de hornear
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1 huevo
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1 cucharadita extracto de vainilla
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1 1/2 tazas harina para todo uso
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1/4 taza cacao en polvo negro
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1/4 taza cacao en polvo de proceso holandés y más para quitar el polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
Kristina Vanni -
En un tazón grande, bata el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
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Mezcle la sal y el polvo de hornear.
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Mezcle el huevo y el extracto de vainilla.
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Mezcle la harina, el cacao en polvo negro y el cacao en polvo de proceso holandés.
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Cubra la masa y enfríe durante al menos 30 minutos. Mientras la masa se enfría, precaliente el horno a 350 F.
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Espolvoree ligeramente su superficie de trabajo con cacao en polvo de proceso holandés adicional y extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
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Cortar en galletas redondas, de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
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Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas. Hornee de 10 a 12 minutos, o hasta que estén listas y pueda oler a chocolate.
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Transfiera a rejillas de alambre y enfríe completamente. Las galletas se pondrán crujientes cuando se enfríen.
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¡Disfruta!
Consejos
Las galletas de obleas de chocolate caseras o compradas en la tienda se pueden usar indistintamente en las recetas. Otras galletas finas y crujientes como el jengibre o las galletas Graham son buenos sustitutos de las recetas que requieren galletas de obleas de chocolate.
Cómo almacenar obleas de chocolate
Las galletas de obleas de chocolate se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana, y también se congelan bien si desea hornear un lote y guardarlas para usarlas en una receta más adelante.
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