El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 402 | Calorías |
| 23 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 a 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 402 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 23 g | 29% |
| Grasa saturada 11g | 53% |
| colesterol 90 mg | 30% |
| sodio 546 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 29 g | |
| calcio 322 mg | 25% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una de las mejores recetas de guisos de todos los tiempos es el plato de macarrones con carne molida, tomate y codos que se conoce con el nombre de Johnny Marzetti. Se hizo famoso por el restaurante Marzetti en Columbus, Ohio, durante la década de 1920 y recibió su nombreEl cuñado de Theresa Marzetti.
Muchas familias del Medio Oeste han disfrutado de esta legendaria cazuela durante generaciones. Puede que no sea elegante, pero es la comida reconfortante ideal para el otoño y el invierno, la receta es fácil de seguir y sirve a una multitud. Si quedan sobras ¡Lo cual es raro!, están aún más deliciosos al día siguiente.
ingredientes
- 1 libra de macarrones con codo
- 2 cucharadas más 1 cucharadita de aceite de oliva o aceite vegetal, dividido
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cebolla mediana picada
- 3 tallos de apio picado
- 1/2 libra de champiñones blancos en rodajas
- 1 1/2 libras de carne molida
- 1/4 taza vino tinto
- 1 cucharada de mantequilla blanda para engrasar una fuente para hornear
- 1 lata 28 onzas de tomates pera enteros
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 libra de queso cheddar fuerte rallado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y agregue los macarrones de codo. Cocine hasta que al dente entre 10 y 12 minutos. Escurrir bien.
El abeto -
Regrese los macarrones a la olla y mezcle con 1 cucharadita de aceite para evitar que los fideos se peguen.
El abeto -
Reúna el ajo picado en una pequeña pila sobre una tabla de cortar y espolvoree con sal kosher. Con un cuchillo de chef, presione la sal y muélala con el ajo para formar una pasta gruesa. Reserve.
El abeto -
En una sartén grande, caliente las 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. salteado la cebolla durante 5 minutos, hasta que se ablande.
El abeto -
Agregue el apio y los champiñones en rodajas. Saltee de 5 a 7 minutos o hasta que los champiñones suelten su jugo.
El abeto -
Agregue la carne molida, partiéndola y cocine hasta que se dore sin que quede rosado.
El abeto -
Agregue el vino tinto y desglasar la sartén, dejando que el vino se cocine y se evapore, aproximadamente 5 minutos.
El abeto -
Precaliente el horno a 350 F. Engrase una fuente para hornear grande con mantequilla.
El abeto -
Exprimiendo con los dedos, agregue los tomates y sus jugos a la mezcla de carne.
El abeto -
Agregue la pasta de ajo, varios molidos de pimienta negra, orégano y albahaca.
El abeto -
Transfiera la carne y los tomates a la olla con los macarrones cocidos, y combine con todo pero 1 taza de queso cheddar rallado.
El abeto -
Transfiera todo a la fuente para hornear con mantequilla y espolvoree la 1 taza de queso cheddar restante encima.
-
Hornee sin tapar de 35 a 40 minutos hasta que la cazuela burbujee y el queso esté bien dorado por encima.
El abeto -
Espere 10 minutos para que se asiente la cazuela, luego sirva.
El abeto -
¡Disfruta!
Etiquetas de receta:
