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¿Ha usado alguna vez su microondas ¿Para cocinar una comida completa? Usar el microondas no calentará su cocina, se retienen más nutrientes durante el proceso de cocción y algunos alimentos, como las verduras, tienen mejor sabor y textura. Estos consejos y recetas para microondas lo convertirán en unexperto en microondas en muy poco tiempo.
puntas de microondas
- tiempo de reposo : Cada receta de microondas tiene un tiempo de reposo específico. El plato o cazuela debe reposar sobre una superficie sólida para retener el calor y terminar de cocinar no lo hagas use una rejilla para enfriar o un salvamanteles.Recuerde, los hornos microondas cocinan haciendo vibrar las moléculas de agua, azúcar y grasa, creando calor.El tiempo de reposo permite que el calor se extienda, la cocción termine y permite que la temperatura de los alimentos se estabilice y modere.
- pruebas de cocción : Cada horno microondas cocinará de manera diferente. Los puntos calientes, las diferencias en la paleta del agitador que hace circular la energía por todo el aparato y las variaciones en la potencia hacen una diferencia en los tiempos de cocción. Preste especial atención a pruebas de cocción como se especifica en las recetas. Para ser más seguro, use un termómetro para alimentos de lectura instantánea para asegurarse de que sus alimentos estén a temperaturas seguras para servir.
- temperatura de los alimentos : La mayoría de los alimentos se cocinan a temperatura ambiente o del refrigerador. El uso de alimentos congelados, a menos que se especifique, cambiará el tiempo de cocción y puede afectar la calidad de la receta.
- cantidad : Los tiempos de cocción en microondas están directamente relacionados con la cantidad de alimentos que se cocinan. Cuando duplica la cantidad de una receta, aumente el tiempo de cocción en al menos un 50 por ciento y verifique cuidadosamente que esté cocido. Por ejemplo, dos papas medianas tomarán 5a 7 minutos para cocinar, mientras que cuatro papas toman de 10 a 12 minutos.
- Tamaños y formas de alimentos : Los alimentos que son del mismo tamaño y forma se cocinarán de manera más uniforme en el microondas y terminarán de cocinarse al mismo tiempo, lo que significa que no habrá secciones demasiado cocidas o poco cocidas. Los alimentos con secciones gruesas y delgadas deben colocarse de manera que los delgadoslas porciones están hacia el centro del plato. Las microondas penetran la comida de 3/4 "a 1 1/2".
- agitando : La mayoría de las recetas de microondas le indican que revuelva los alimentos al menos una vez durante el tiempo de cocción. Esto ayuda a redistribuir el calor para que los alimentos se cocinen de manera más uniforme.
- Reorganización de alimentos : Es posible que los alimentos sólidos como trozos de carne o verduras grandes deban reorganizarse o voltearse durante la cocción. Esquinas o lados de guisos y los platos recibirán más energía, por lo que los alimentos deben girarse y reorganizarse para una cocción uniforme. Colocar los alimentos en un anillo generalmente asegura una cocción uniforme.
- Dorado : Los alimentos generalmente no se doran en el horno de microondas. Hay elementos para dorar disponibles y pueden ser una buena inversión si cocina mucho en el microondas. Algunos alimentos, como las carnes, se vuelven marrones debido a la caramelización de azúcares y almidones.en los alimentos. Puede agregar agentes dorantes a los alimentos para aumentar su atractivo. Los agentes incluyen salsa de soja, Kitchen Bouquet, salsa Worcestershire, mezclas de condimentos, canela y otras especias, y glaseados que usan azúcar.
- cubriendo : Cubra la comida con plástico apto para microondas o papel encerado si la receta lo especifica. Esto ayuda a retener el vapor para una cocción rápida y uniforme. Las toallas de papel ¡no use toallas de papel recicladas! Se utilizan para absorber las salpicaduras y la humedad.Preste mucha atención a las instrucciones de ventilación. La ventilación evita que se acumulen cantidades peligrosas de vapor en el plato.
- Blindaje : El blindaje utiliza pequeños trozos de papel de aluminio para cubrir las áreas de los alimentos que son susceptibles a la sobrecocción. De la misma manera que se cubre el borde de la base de una tarta para evitar que se dore demasiado, en la cocción con microondas puede proteger los huesos de la carne ytrozos de comida más delgados. Asegúrese de que los trozos de papel de aluminio estén al menos a 1 "de distancia de las paredes del horno y entre sí para evitar la formación de arcos.
Mejores recetas de microondas
Para hacer las mejores recetas de microondas, debe conocer la potencia de su horno de microondas. Si no está seguro, aquí hay una manera fácil de averiguarlo, según la Universidad de Tennessee. Llene una taza medidora de vidrio con exactamente una tazade agua del grifo tibia. Microondas el agua, sin tapar, a potencia ALTA hasta que el agua comience a hervir. Si la ebullición ocurre en menos de tres minutos, la potencia de su microondas es de 600 a 700; de tres a cuatro minutos, la potencia es de 500 a 600;durante más de cuatro minutos, la potencia del horno es inferior a 500 vatios. La mayoría de las recetas de microondas están desarrolladas para hornos con más de 600 vatios de potencia. Si la potencia de su horno es menor que eso, probablemente necesitará agregar más tiempo de cocción.
Es posible que se sorprenda de lo que puede cocinar en un microondas. Desde pastel de carne hasta espagueti desde papas gratinadas hasta nachos para sofreír, las opciones pueden ser ilimitadas. ¡Solo sé creativo y disfrútalo!
