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Esta receta de pan de plátano y nueces sin azúcar agregada combina los azúcares naturales de los plátanos con el poder endulzante de Splenda para crear un pan de plátano y nueces perfectamente endulzado.
que cae en la categoría de panes rápidos , este pan fácil de preparar es perfecto para aquellos que buscan mantener baja su ingesta de azúcar mientras disfrutan de algún dulce ocasional.
Los panes rápidos son aquellos que no requieren amasar ni levar y, por lo tanto, son rápidos de hacer, de ahí su nombre. Suelen hornearse en a molde para pan en cuanto al pan. Aunque pueden ser dulces o salados, el pan rápido a menudo se asocia con el postre.
Se leudan con bicarbonato de sodio, levadura en polvo o ambos, y a menudo se elevan con los huevos en la masa. La grasa puede provenir del aceite o la mantequilla. Al igual que con los muffins, se desaconseja enfáticamente mezclar en exceso, de lo contrario,Terminarás con un fenómeno de cocción conocido como tunelización.
ingredientes
- 5 plátanos maduros medianos triturados, aproximadamente 1 1/4 tazas
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de plátano
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza Splenda Granulado con Fibra el original también funcionará
- 1 taza de nueces picadas
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F. Cubra ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas o 18 huecos para pan mini Bundt o 4 moldes para pan mini con aceite vegetal en aerosol y reserve.
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Mientras el horno se calienta, en un tazón mediano, mezcle 1 1/4 tazas de puré de plátanos, 1/2 taza de aceite vegetal, 2 huevos grandes a temperatura ambiente, 1/2 taza de agua, 3 cucharaditas extracto de vainilla y 1 cucharadita de extracto de plátano.
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En un tazón mediano aparte, tamice 2 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de canela molida y 1/4 taza de Splenda.
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Doble los ingredientes secos tamizados en la mezcla de plátano y huevos hasta que estén combinados, pero no mezcle hasta que quede suave. Mezclar demasiado la masa puede resultar en un pan denso y tunelizado. Doble 1 taza de nueces picadas de la misma manera.
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Coloque la masa en los moldes preparados de su elección. Hornee por 50 minutos. Pruebe el pan insertando y quitando un cuchillo pequeño. Si el cuchillo se quita limpiamente sin masa, el pan está completamente cocido.
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Retirar del horno y enfriar en una rejilla de alambre durante 10 minutos. Pase un cuchillo por los bordes del pan de plátano e inviértalo sobre la rejilla y retire la sartén. Gire el lado derecho hacia arriba y deje enfriar completamente antes de servir.
