En la comunidad de alimentos crudos, muchas personas creen en el cacao crudo o el chocolate crudo no el primo tostado y procesado conocido como cacao como un superalimento para la salud y la vitalidad. Nadie afirma que el azúcar y otros ingredientes que generalmente acompañan al chocolatetambién son buenos para ti, pero ¿qué pasa con el cacao crudo, el grano de chocolate crudo en sí mismo?
Valor nutricional y beneficios reconocidos del chocolate crudo en cultivo crudo
Los tan promocionados beneficios nutricionales del cacao crudo van desde la reducción de las cataratas hasta la mejora de la función cardíaca y el alivio del estrés. La teobromina que se encuentra naturalmente en el cacao crudo es un estimulante suave y no adictivo que algunos creen que puede tratar la depresión. Puede hacer que el cerebro produzca más de un neurotransmisor llamado anandamida, lo que explicaría la sensación de euforia que algunos sienten al darse el gusto.chocolate. No se sabe mucho sobre cómo las antiguas civilizaciones de las Américas usaban el chocolate, pero ciertamente fue atesorado por ellos con fines medicinales. Hoy en día sabemos que el cacao crudo es ciertamente alto en flavonoides antioxidantes, azufre y magnesio. Los ácidos grasos esencialesque se encuentra en el chocolate puede ayudar al cuerpo a aumentar el colesterol bueno y reducir el colesterol malo. Una de las afirmaciones más elevadas de la cultura de los alimentos crudos es que el cacao crudo sin azúcar ni productos lácteos añadidos reducirá el riesgo de cáncer, ya que los altos niveles de antioxidantes reducen lacantidad de radicales libres en el cuerpo.
¿Puedes confiar en la publicidad sobre el cacao crudo?
El cacao crudo es como la mayoría de las cosas en el mundo de la salud y la nutrición: la información cambia rápidamente. Es necesario estar al tanto de las noticias. Hay muchos que creen que el chocolate, incluso en su forma más pura de cacao crudo, estodavía no es muy bueno para usted, quizás incluso tóxico. La calidad del estimulante puede agitar el funcionamiento de los riñones y el hígado. Algunas pruebas lo encuentran adictivo, lo que provoca cambios de humor y otros síntomas de abstinencia cuando no se consume con regularidad. La disfunción sexual también se ha incluido como un posible efecto secundario de la ingesta de chocolate: ¡ay! Ciertamente, nunca debe confiar ciegamente en la información que le brinde alguien que está vendiendo el producto. Realice su propia investigación y vea cuáles son los expertosdicho.
Aunque el chocolate puede no ser el caballero de brillante armadura que muchos de nosotros desearíamos que fuera, cuando se come con moderación, tampoco parece estar causando demasiado daño. Para ir a lo seguro, consuma chocolate en ocasiones especiales ybusque su magnesio y antioxidantes en otro lugar.
Información nutricional para cacao crudo / chocolate crudo
Los siguientes datos nutricionales para el chocolate crudo provienen de nuestra completa base de datos de nutrición.
Una onza de cacao en polvo orgánico crudo contiene :
Calorías: 120, Calorías de grasa: 23
Grasa total: 2,5 g, 4% del valor diario recomendado
Grasa saturada: 1,5 g, 7%
sodio: 20 mg, 1%
Carbohidratos totales: 19,0 g, 6%
Fibra dietética: 7,0 g, 28%
Proteína: 5,0 g
Vitamina A 0%, Vitamina C 0%, Calcio 4%, Hierro 16%
