Gracias al movimiento de salud cruda de hoy en día, el cacao crudo también conocido como chocolate crudo se puede encontrar en varias formas en cualquier tienda de alimentos naturales y ciertamente en Internet, pero ¿qué es el cacao crudo y cómo se puede disfrutar mejor?este tipo de chocolate?
Tipos de cacao crudo
Cacao crudo pronunciado ka-KOW y a veces llamado cacao es chocolate en una forma casi pura y natural.Cuando los granos de cacao sin tostar se prensan en frío, las enzimas no se ven comprometidas como en otros tipos de chocolate.Al mismo tiempo, el prensado elimina la grasa de los granos para crear manteca de cacao.
El cacao crudo se puede encontrar en varias formas diferentes. Aparece frecuentemente como semillas de cacao crudo así como polvo de cacao crudo finamente molido. Estos son ingredientes comunes en muchas variedades de barras y galletas de alimentos crudos que puede ver a la venta. Es fácil encontrar manteca de cacao en su forma cruda.
Las semillas de cacao crudo se utilizan mejor como suplemento en batidos de chocolate crudo o otros postres de comida cruda vegana donde se mezclarán. Las semillas de cacao enteras son muy difíciles de morder, por lo que no son muy fáciles de comer solas.
Puede usar cacao en polvo crudo para postres, batidos y otras bebidas. Es útil siempre que necesite una consistencia con menos aspereza de la que puede obtener al moler las semillas en casa.
La manteca de cacao se puede derretir un poco en un deshidratador o en un horno tibio con la puerta abierta para mantenerla por debajo de 115 F. Luego puede usarlo para hacer barras crudas y postres similares que se solidificarán a temperatura ambiente. Sivives en un clima cálido, también puedes ponerlo al sol por un tiempo hasta que se ablande a la consistencia que necesitas.
¿El cacao crudo es saludable?
Hay mucho debate sobre el valor nutricional del cacao crudo . Como muchos productos alimenticios crudos, el cacao crudo recibe mucha publicidad por sus propiedades nutritivas mágicas. Tiene fama de ser capaz de mejorar la función cardíaca, reducir el estrés e incluso reducir el colesterol. Sigue siendo chocolate y existen problemas de salud concomiendo mucho chocolate.
Los beneficios del cacao crudo siguen siendo cuestionables, aunque no es probable que sea su cura milagrosa para todo lo que le aflige. Todavía se recomienda limitar la cantidad de chocolate que come, sin importar si es crudo, negro, con leche o cualquier otrootra variedad. No obstante, si hay a más saludable chocolate, cacao crudo es eso con moderación.
Cocinar con cacao crudo
¿Quieres probar a usar cacao crudo para hacer tus propias golosinas caseras de chocolate vegano crudo? Es más simple de lo que piensas.
A batido de chocolate crudo es posiblemente el lugar más fácil para comenzar y hay muchos otros recetas de cacao crudo para probar. Si te sientes particularmente astuto en la cocina, incluso podrías pensar en hacer chocolate crudo vegano casero .
Obtenga más información sobre el cacao crudo
El libro "Chocolate desnudo" de David Wolfe es una lectura fantástica para cualquier persona interesada en el cacao crudo. Incluye toda la historia y la información que podría esperar saber sobre el chocolate. También encontrará docenas de recetas de chocolate crudo, que incluyen bebidas, postres, bocadillos saludables yhelado de chocolate para probar.
