Cómo sembrar y hacer jugo de granadas

Extracción de semillas de una granada

Muchas recetas de conservación, como esta mermelada de granada en lotes pequeños, requieren jugo fresco o semillas de a granada . Si no está familiarizado con cómo manipular esta fruta, aquí hay algunos consejos sobre cómo abrir una granada de la manera más eficiente, extraer las semillas y obtener jugo recién exprimido, sin importar cómo quiera usarlas.

Lo primero es lo primero: use un delantal. No importa qué tan ordenado intente ser, las granadas rociarán un poco de jugo y mancharán todo.

Cortar y abrir la granada

Con un cuchillo de cocina afilado, corte la parte superior de la granada hasta que pueda ver las semillas en su interior. En la unión donde las membranas se cruzan con la cáscara, use el cuchillo para marcar la cáscara hasta el fondo. Corte lo suficientemente profundopara marcar la cáscara espesa; no cortar la fruta.

Haga palanca para abrir la granada

Una vez que haya marcado la granada por todos lados, sepárela suavemente en segmentos. La fruta debe abrirse con bastante facilidad, revelando las semillas en racimos.

Retire las semillas y la médula

Llene un recipiente grande con agua. Sumerja cada sección y frote suavemente las semillas con los pulgares para sacarlas de la cáscara. Deben desprenderse fácilmente.

Hacer esto en agua tiene dos propósitos: reduce la cantidad de jugo que se derramará y facilita la separación de las semillas. Una vez que se quitan, las semillas más pesadas se hundirán en el fondo del recipiente y la cáscara y las membranas flotarán.en la parte superior, para que se puedan quitar fácilmente y desechar. Las semillas ahora se pueden escurrir y usar como se desee.

El método de golpeteo

Algunas personas recomiendan un método alternativo, que consiste en cortar la granada por la mitad y golpear la parte trasera de la cáscara con una cuchara de madera. Sin embargo, este método puede ser profundamente ineficaz y muy complicado.

Jugo de las semillas

Una vez que haya quitado las semillas de su granada, puede hacerlo exprímalos llenando una bolsa grande con cierre de cremallera aproximadamente 1/3 de su capacidad y luego triturándolas suavemente con un machacador de carne, un rodillo u otro artículo pesado. Trate de no triturar demasiado las semillas reales, ya que pueden impartir un amargosabor.

Hacer jugo de una granada entera

Si desea solo el jugo en primer lugar, también puede exprimir una granada entera si está muy madura y no tiene grietas en la cáscara. Simplemente enrolle la fruta con firmeza pero suavemente debajo de sus palmas sobre una superficie dura como una encimera. Gire la granada, aplicando una presión uniforme en todos los lados, hasta que esté completamente blanda y blanda. Luego puede hacer un agujero en un lado y exprimir el jugo.

Debe producir aproximadamente 1/2 taza de jugo por granada grande y madura.