| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 546 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 88 g | carbohidratos |
| 38 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 546 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 71 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 88 g | 32% |
| Fibra dietética 34g | 123% |
| proteína 38 g | |
| calcio 159 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Salteado simple habas son una guarnición encantadora y súper primaveral. Encuentro que son particularmente deliciosas junto con platos de pollo o huevo, pero no me siento limitado por mis gustos. Busque habas con vainas gruesas que recién comienzan a ponerse brillantes—Quieres ese punto dulce entre las habas súper jóvenes con frijoles tan pequeños que tomará una eternidad prepararlas, y las vainas más viejas con frijoles que han comenzado a tener un poco de almidón.
Como siempre al hacer habas, uno debe preguntarse: ¿Realmente vale la pena la molestia de pelarlas dos veces? bombardeo ¿Sacar los frijoles de las vainas de grasa, hervir brevemente los frijoles y luego quitar la cáscara de cada haba individual?mencione verde brillante! frijol adentro. En el caso de esta receta, donde la dulzura dulce es esencial y el sabor único de las habas sin cáscara realmente brilla, creo que vale la pena el trabajo de preparación.
ingredientes
- 3 libras de habas
- Sal marina fina al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- pimienta negra recién molida al gusto
- Para decorar opcional :
- menta picada
- Eneldo picado
- Perejil picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Retire las habas de sus vainas generalmente hay un lado más fibroso en cada vaina, y puede "cerrarlas" para abrirlas tirando de esa cuerda.
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Hierva una olla mediana de agua, agregue suficiente sal para que tenga un sabor tan salado como el mar. blanquear los frijoles durante aproximadamente 1 minuto.
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Escurra las habas y enjuáguelas con agua fría para enfriarlas hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas.
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Retire la cáscara de cada frijol.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue las habas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las habas estén tiernas aproximadamente 3 minutos.
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Agregue sal y pimienta al gusto. Adorne con las hierbas frescas si lo desea y sirva inmediatamente.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Hacer punta con anticipación : Estos son ideales para hacer con anticipación, y no sufren demasiado. Sin duda, puede desgranar todo hasta un día antes y almacenar las habas de doble cáscara, cubiertas y refrigeradas, hasta que esté listopara saltearlos.
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