Spaghettieis: un helado alemán novedoso
El abeto / Abbey Littlejohn
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 321 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 321 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 13g | 63% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 70 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 4 g | |
| calcio 87 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales | |
Spaghettieis es un divertido helado creado por Dario Fontanella, hijo de un inmigrante italiano y propietario de una heladería en Mannheim, Alemania, en 1969. Ha sido una especialidad alemana desde entonces, pero prácticamente nunca se ve fuera de Alemania..
El método original requería presionar helado de vainilla a través de una prensa de spaetzle, pero es poco probable que encuentre uno en los EE. UU. Usar un cortador de papas es un método alternativo. Presionar helado a través de un exprimidor de papas crea "fideos", la salsa de fresa se parece a la salsa de tomate y las virutas de coco o chocolate blanco desempeñan el papel del queso parmesano.
ingredientes
- 1 libra fresas frescas lavado y descascarado
- 2 a 3 cucharadas de jugo de naranja
- 1/4 taza de azúcar dividida
- 1 taza de crema batida
- 4 tazas de helado de vainilla ablandado
- 2 a 3 cucharadas de virutas de chocolate blanco o de coco rallado
Pasos para hacerlo
Prepare la salsa de fresa
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Reúna los ingredientes.
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Corta las fresas por la mitad o en cuartos y colócalas en una licuadora.
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Agregue el jugo de naranja y 2 cucharadas de azúcar y mezcle hasta que quede suave. Agregue un poco más de jugo o azúcar al gusto, si es necesario.
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Refrigere hasta que esté muy frío, o hasta un día.
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Ensamblar los helados
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Reúna los ingredientes.
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azotar el crema batida fría hasta que se formen picos suaves.
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Agregue el azúcar restante al gusto y bata hasta que esté firme.
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Coloque una cucharada de crema batida en cada plato o taza de helado.
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Use una placa adicional para sostener el papas fritas y coloque alrededor de 1 taza de helado en él.
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Sosteniendo el rico sobre el plato de helado, exprima el helado a través de los agujeros y gírelo sobre el plato, sobre la crema batida. Repita para los otros platos.
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Vierta el salsa de fresa sobre cada creación de "fideos" de helado y espolvorear con afeitado chocolate blanco , o coco rallado.
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Sirva inmediatamente.
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Consejos
- El helado más cremoso produce "fideos" con mejor forma. En Alemania, se usaría helado de vainilla. Compre helado de la mejor calidad que pueda encontrar, o compre helado, si es posible.
- La crema batida se congela un poco debajo del helado y hace una corteza crujiente, que a algunas personas les gusta mucho, pero puede omitir la crema batida si lo desea.
- Puede usar salsa de fresa embotellada.
- Si desea que este helado sea aún más elaborado, agregue "albóndigas" de chocolate. Puede usar trufas caseras o bolas de leche malteada para llenar este papel en un helado de espaguetis y albóndigas.
- Sirva con galletas de mantequilla, chispas de chocolate blanco o galletas de azúcar para imitar el pan italiano.
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