Trufa de masa de galleta vegana sin azúcar

Escrito por
Brenda Bennett
Brenda Bennett es desarrolladora de recetas, escritora y fotógrafa de alimentos. Es autora de un libro de cocina sin azúcar.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Brenda Bennett
Actualizado el 22/07/19

Jamie Grill / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 15 minutos
Porciones: 18 porciones

Este pequeño postre de trufa será su nueva receta para cuando tenga compañía y no hay tiempo para hornear ! También son un maravilloso regalo de vez en cuando cuando a ansia de azúcar hits: manténgalos congelados o refrigerados hasta que los necesite.

Si no puede encontrar chispas de chocolate sin azúcar, puede omitirlas. Lea la etiqueta y busque algunas que no contengan azúcar en los primeros cinco ingredientes. Podría ser un desafío o puede hacer las suyas propias conchocolate sin azúcar y algún edulcorante sin azúcar que te guste. Otra opción además de las chispas de chocolate serían algunas nueces picadas que también reducirían el recuento de carbohidratos aquí.

Estos son enormes, así que no se decepcione de que una porción sea solo una trufa; son muy saciantes debido a la grasa saludable en la mantequilla de nueces utilizada.

ingredientes

  • 1/2 taza mantequilla sin lácteos Earth Balance es una buena marca
  • 1/2 taza de mantequilla de anacardo sin azúcar agregada
  • 1 taza de mantequilla de coco ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de stevia líquida toffee
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón apto para microondas, combine la mantequilla sin lácteos, la mantequilla de anacardo y la mantequilla de coco y cocine en el microondas durante 30 segundos para que se derrita. Revuelva bien para combinar.

  3. Agregue el extracto de vainilla y la stevia. Deje enfriar durante unos 10 minutos. Pruebe y ajuste la dulzura según sea necesario.

  4. Agregue las chispas de chocolate.

  5. Coloque el tazón en el congelador durante 15 minutos.

  6. Con una cuchara para galletas grande, haga 18 montículos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

  7. Ruede en la palma de las manos para que quede suave.

  8. Refrigere durante 30 minutos antes de servir. Manténgalo refrigerado para obtener mejores resultados.

  9. ¡Disfruta!

Consejos rápidos

  • si no es así sin lácteos , puede usar cualquier mantequilla regular que tenga a mano y mantener el resto de los ingredientes en la receta igual.
  • Si no tiene stevia aromatizada, la transparente también está bien o sustituya por otro edulcorante sin azúcar de su elección, como el eritritol.
  • puede cambiar el mantequilla de anacardo si le gusta más la mantequilla de almendras o la mantequilla de maní, solo tenga cuidado y lea las etiquetas para evitar los azúcares agregados.