Revisión de alimentos territoriales

Territory Foods es un servicio de entrega de comidas que se enfoca en comidas saludables y preparadas sin gluten ni lácteos. Todo en el menú es creado por dietistas y chefs locales y regionales en varias áreas.

La compañía se enfoca en empaques sostenibles, productos y carnes de origen responsable, y un brazo filantrópico que se activa con las donaciones de la compañía con cada pedido que se envía a personas que enfrentan inseguridad alimentaria. Reunimos un panel de degustación para probar seis comidas durante una semana.. Aquí están nuestros hallazgos y perspectivas.

Cómo funciona: creado por dietistas, impulsado por chefs, de origen local

Territory Foods se enfoca en curar y crear alimentos libres de inflamación para que todas sus comidas sean sin gluten, lácteos y azúcar refinada. Las comidas están diseñadas por dietistas y creadas por chefs regionales en cocinas comerciales o restaurantes, por lo que hayno es un gran almacén que envía miles de comidas a todo el país cada semana. Las comidas suelen estar frescas durante tres días después de la entrega. Los lugares de entrega incluyen el área de Washington, DC; Richmond y la costa de Virginia; la ciudad de Nueva York; Filadelfia; San FranciscoÁrea de la Bahía; Sur de California; Dallas / Fort Worth y Houston, Texas; y partes de la región costera de Nueva Inglaterra.

Para ver el menú semanal, debe compartir su código postal para ver si el servicio se entrega en su área. Los clientes locales tienen la opción de realizar pedidos una o dos veces por semana, mientras que los clientes regionales recibirán sus entregas una vez a la semana. Haytambién dos planes: un plan recurrente, que le ahorra un 5 por ciento cada semana a partir de agosto de 2021, o un plan de estado único, en el que puede realizar pedidos cuando lo desee.

Elección de comidas: muchas opciones de filtrado

Una vez que haya compartido su código postal, podrá examinar los menús semanales de almuerzo y cena. En el lado izquierdo de la pantalla, puede filtrar por tipo de dieta: cualquier combinación de paleo, ceto, mixitaria, vegetalvegetariana, vegana, integral 30, baja en grasas, baja en carbohidratos, mediterránea y todas las comidas. La página del menú semanal incluye una foto del plato terminado; el título de la comida; el chef o la empresa; la cantidad de calorías y la cantidad degrasas, carbohidratos y proteínas.

Cuando hace clic en un plato específico, la página de comida incluye lo siguiente: una imagen más grande del plato con el título, una breve descripción que incluye la influencia regional, un gráfico circular de proporción de macronutrientes con grasas, proteínas y carbohidratos, unlista de ingredientes, un desglose nutricional de una porción estándar aproximadamente 400-650 calorías por porción y aumento del tamaño de la porción aproximadamente 250-450 calorías por porción, calificaciones de los clientes y cualquier nota útil adicional en el plato.

Cuando esté listo para realizar un pedido, complete su nombre, dirección de correo electrónico y código postal. Territory Foods le preguntará si hay alimentos específicos que le gustaría evitar: maní, nueces de árbol, soja, sésamo, pescado, mariscos y huevos. Es importante tener en cuenta que una comida puede elaborarse en una cocina donde se utiliza ese alérgeno. Por ejemplo, es posible que la comida sin gluten que seleccione no esté certificada como libre de gluten.

Después de seleccionar cualquier preferencia de alimentos, puede seleccionar seis, nueve o 12 comidas a la semana. Elegimos seis comidas estándar, que cuestan $ 88.70 por semana. Luego, Territory Foods selecciona las comidas, con una opción para que el consumidor las edite.Al editar la selección de comida, puede filtrar por preferencias de comida, como paleo o vegetariana; información nutricional, donde puede ordenar y buscar por grasa, carbohidratos, proteínas, calorías y sodio usando una escala móvil; estilo de comida de desayuno, almuerzo/ cena, oa la carta; chef; e ingredientes a evitar, lo que le permite profundizar en detalles como evitar el cilantro o el seitán. Con las herramientas de suma y resta, puede agregar o restar fácilmente su selección de comidas para la semana.

Vale la pena señalar que nuestro panel de degustación reside en Nueva Inglaterra, por lo que no pudimos recibir comidas dos veces por semana. Tampoco vimos desayunos, artículos a la carta ni opciones de refuerzo para la semana que pedimos.

Lo que hicimos

Para tener una idea de las ofertas de Territory Foods, seleccionamos pasta de res, dos platos de pollo, un pavo, una comida vegetariana y una vegana. Para nuestra semana, no vimos ninguna opción de mariscos.

• Enchiladas de pollo con salsa verde y salsa de calabacín y maíz
• Salteado de fideos con tofu y maní
• ternera a la salvia a la boloñesa con cavatappi
• Pollo con jengibre y sésamo con repollo Napa salteado
• Enchiladas de verduras en salsa Roja con frijoles negros y guisantes
• Empanada de pavo picante con jalapeño y lima con rodajas de camote chipotle y calabacín asado

Materiales de apoyo: conceptos básicos

Cada comida se envuelve individualmente en una funda de papel con el logotipo y una pegatina con el nombre del plato, los ingredientes, la fecha de caducidad y las instrucciones de preparación. También se incluyen datos nutricionales completos. Una lista de empaque estándar completaba elmateriales de apoyo en nuestra entrega.

Empaque: Reciclable y Compostable

La empresa pone mucho énfasis en la sostenibilidad. El embalaje es 100% compostable, el gel de la bolsa de hielo se puede desechar en el bote de basura y en la caja de cartón, el forro interior, la funda de comida y el forro de la bolsa de hielo.todos se pueden reciclar.

Al abrir nuestra caja de entrega, primero vimos una lista de empaque con una lista de todas nuestras comidas. La caja estaba aislada con un forro de papel TemperPack. Debajo del forro había una bolsa de hielo PacTemp, que se podía descongelar y vaciar en elbasura, y el forro podría reciclarse. Debajo de la bolsa de hielo estaban nuestras seis comidas y otra bolsa de hielo. Cada comida viene en una funda de papel reciclable. La bandeja en sí está hecha de plástico negro que está sellado con una película de plástico.También se incluyó una tarjeta, que muestra un indicador de temperatura en tiempo real. El nuestro era verde, por lo que sabíamos que era seguro consumirlo. La caja de entrega también describía cómo reciclar y qué materiales debían tirarse a la basura el gel delas bolsas de hielo y los sellos de película plástica de las bandejas.

El proceso de cocción: Pop en el microondas

Encontramos que las instrucciones de calentamiento son bastante claras y precisas. La primera comida que preparamos fue el pollo con ajonjolí y jengibre. Las instrucciones especificaban que era necesario pelar la película plástica aproximadamente dos pulgadas, quitar los paquetes de salsa y cocinar en el microondas a temperatura alta durante 3minutos o hasta que la bandeja de comida estuviera humeando. Decidimos comenzar con 2 minutos y nuestra bandeja de comida estaba humeando, así que la dejamos reposar por un minuto antes de quitar toda la película plástica y comer la comida. Descubrimos que 2 minutos eran soloDerecha.

Para las enchiladas de verduras, comenzamos con 2 minutos de microondas también, pero el queso no se había derretido por completo. Agregamos otro minuto para ver si el queso se derretía más a nuestro gusto. Ayudó un poco, pero dado que el queso era en realidad feta de origen vegetal, las propiedades de fusión podrían haber sido diferentes.

El resto de nuestras comidas indicaron las mismas instrucciones de cocción, por lo que nos quedamos con 2 o 3 minutos de microondas y no encontramos ningún problema de calentamiento. También descubrimos que todas nuestras comidas se cocinaron de manera bastante uniforme, lo que puede ser un problema.desafío en un microondas.

Sabor, frescura y calidad: muy fresco para comidas en microondas

Una función que nos gustó especialmente se llamaba "Línea de tiempo", a la que se podía acceder iniciando sesión en nuestra cuenta y visitando el "historial de pedidos". Allí, encontramos una lista de nuestros pedidos anteriores y pudimos marcar fácilmente si disfrutamos de nuestra comidahaciendo clic en una cara feliz, neutral o triste. Cuantas más comidas califique en su línea de tiempo, mejores serán sus recomendaciones semanales.

Nuestro panel de degustación disfrutó del pollo con sésamo y jengibre. El pollo estaba muy tierno y fácil de cortar con solo un tenedor y estaba bien sazonado con jengibre y un toque de especias. El brócoli tenía un buen carbón, a pesar de estar en el microondas, y elel repollo estaba crujiente. Nos encantó ver tantas verduras coloridas. Lo único que nos hubiera gustado era tener más salsa en todas partes.

Las enchiladas de verduras no parecían muy apetitosas, pero disfrutamos la comida en su mayor parte. Identificamos una tonelada de verduras, incluyendo guisantes, zanahorias, calabacín, calabaza amarilla y pimientos verdes y rojos. Disfrutamos la Rojasalsa, frijoles y guisantes negros al dente, y tortillas de maíz. Sin embargo, no pudimos pasar del queso feta a base de plantas. Tenía una textura blanda y antinatural que no nos encantó. Nos hubiera gustado un chorrito de lima paraun toque de acidez, cotija o queso cheddar, y una bola de crema agria para los degustadores tolerantes a los lácteos en nuestro panel de degustación.

La siguiente comida que probamos fueron las enchiladas de pollo, que pensamos que nos proporcionarían una buena comparación con la versión vegetariana. Preferimos la enchilada de pollo con salsa verde a la enchilada vegetariana con salsa Roja. Nos encantó el sabor de lasalsa verde y aprecié cómo el pollo estaba desmenuzado y tierno. Las tortillas de maíz tenían un poco de mordisco, pero aún estaban suaves, y se notaba por la textura que eran caseras. Nos gustó mucho el maíz dulce, que incluía grandes, granos frescos y sabrosos. La única crítica que tuvimos fue que a algunos de nuestro panel de degustación no les gustó el queso no lácteo, pero a otros en el panel no les importó.

También disfrutamos del sofrito de fideos con tofu y maní. Tenía trozos grandes de tofu que se calentaron bastante bien. Nos gustó la textura de los fideos, el tofu y el crujido de las cebolletas y las verduras. Notamos mucho calor enel plato y hubiera deseado que hubiera un poco más de mantequilla de maní y salsa de soja en la salsa para contrarrestar la especia. Un chorrito de lima y un poco de maní triturado encima también hubiera estado bien.

Nuestro plato de boloñesa de ternera con salvia de inspiración italiana también fue agradable. Descubrimos que los fideos estaban un poco demasiado cocidos y deseamos tener un poco de queso parmesano para espolvorear encima, pero en general, pensamos que el sabor de la salvia quedaba muy bien en la salsa..

El panel de degustación quedó impresionado con la entrada de hamburguesa de pavo. La hamburguesa de pavo estaba llena de sabor y nos gustó la dulzura sutil de la harina de almendras y los aminoácidos de coco, aunque nos hubiera gustado un poco más de condimento de jalapeño y lima.tiernos y no demasiado secos, a pesar de estar en el microondas. También disfrutamos de la salsa de cilantro y jalapeño deseamos que hubiera más y el calabacín y las batatas bien sazonadas. En general, disfrutamos mucho este plato y nos sentimos llenos después de comer.

Valor nutricional: nutritivo y saciante

Como se señaló, Territory Foods hace hincapié en las comidas sin gluten, lácteos y sin azúcar refinada. También hay alimentos para dietas veganas, vegetarianas y paleo. Los detalles nutricionales se muestran de manera destacada en las páginas de selección del menú y en la página de comida real.. Se incluyen gráficos circulares de macronutrientes, que desglosan las proteínas, las grasas y los carbohidratos de una manera muy clara. La compañía incluso incluye un desglose más completo de la información nutricional para una porción estándar y una porción de "impulso".

No pudimos encontrar una opción para un refuerzo de proteína durante nuestro proceso de pedido, por lo que nos comunicamos con el servicio al cliente para obtener más información. La respuesta fue que "Nuestras comidas vienen en dos tamaños diferentes: Boost y Estándar. El tamaño Boostlas comidas son aproximadamente 2/3 del tamaño de las comidas de tamaño estándar, por lo que son un poco más pequeñas ".

Es importante tener en cuenta que las porciones de refuerzo solo están disponibles en ciertos lugares de entrega que están más cerca de los centros de cocción. Nuestro pedido no calificó para ninguna porción de refuerzo.

Casi todas las comidas que teníamos tenían alrededor de 600 calorías o menos. También observamos un alto contenido de fibra y proteínas saciantes.

Aquí hay un vistazo al desglose nutricional de todas las comidas que probamos :

• Enchiladas de pollo con salsa verde y condimento de calabacín y maíz : 669 calorías, 30 g de grasa, 13 g de grasa saturada, 61 g de carbohidratos, 43 g de proteína, 7 g de fibra, 5 g de azúcar, 97 mg de colesterol, 616 mg de sodio
• Salteado de fideos con tofu y maní : 385 calorías, 23 g de grasa, 11 g de grasa saturada, 29 g de carbohidratos, 21 g de proteína, 5 g de fibra, 9 g de azúcar, 174 mg de colesterol, 696 mg de sodio
• Salvia de ternera a la boloñesa con cavatappi : 608 calorías, 30 g de grasa, 7 g de grasa saturada, 69 g de carbohidratos, 25 g de proteína, 9 g de fibra, 12 g de azúcar, 100 mg de colesterol, 804 mg de sodio
• Pollo con jengibre y sésamo con repollo Napa salteado : 305 calorías, 9 g de grasa, 2 g de grasa saturada, 26 g de carbohidratos, 33 g de proteína, 8 g de fibra, 10 g de azúcar, 125 mg de colesterol, 548 mg de sodio
• Enchiladas de verduras en salsa Roja con frijoles negros y guisantes : 639 calorías, 29 g de grasa, 16 g de grasa saturada, 94 g de carbohidratos, 13 g de proteína, 20 g de fibra, 14 g de azúcar, 0 mg de colesterol, 1102 mg de sodio
• Empanada de pavo picante con jalapeño y lima con rodajas de camote chipotle y calabacín asado : 528 calorías, 33 g de grasa, 7 g de grasa saturada, 40 g de carbohidratos, 25 g de proteína, 9 g de fibra, 11 g de azúcar, 76 mg de colesterol, 699 mg de sodio

Los alimentos territoriales son buenos para

Territory Foods es bueno para personas o adultos que buscan comer alimentos saludables, nutritivos y sin inflamación que demoren 3 minutos o menos en prepararse.

Los alimentos territoriales no son buenos para

Territory Foods no es bueno para parejas o familias que disfrutan del acto de cocinar y ejecutar comidas o para aquellos que prefieren dietas más ricas con gluten y lácteos.

Complementos: Ninguno

Durante nuestra experiencia de prueba en el panel de degustación, Territory Foods no ofreció ningún complemento.

Servicio al cliente: Chatbot y correo electrónico son geniales

En términos de servicio al cliente, Territory Foods ofrece un correo electrónico, teléfono, preguntas frecuentes detalladas y chatbot.

Para ponernos en contacto con el servicio al cliente, usamos el chatbot en el que ingresamos nuestro nombre, dirección de correo electrónico y pregunta, y nos dijeron que recibiríamos una nota en breve. En cuestión de minutos, recibimos un correo electrónico de Territory preguntándonos cómo podía la empresaayudar. Cuando respondimos al correo electrónico una hora más tarde, recibimos una respuesta amistosa en cuestión de minutos.

Realizar cambios y cancelar: hecho en línea

Una vez que haya realizado su pedido, tiene hasta el jueves a la medianoche, hora local, para realizar cambios; de lo contrario, los viernes se cargan regularmente en su tarjeta de crédito. Si desea realizar cambios, puede hacerlo haciendo clic en el botón "personalizar"menú". Para realizar cambios en su cuenta, haga clic en el icono de su perfil y seleccione "administrar plan". Allí, puede omitir, pausar o cancelar su pedido.

La competencia: alimentos territoriales frente a remedio urbano

Territory Foods y Urban Remedy ofrecen a los clientes comidas centradas en la salud que son orgánicas siempre que sea posible. Territory Foods crea comidas de una sola porción que son elaboradas cerca de su región por chefs locales, mientras que Urban Remedy es más una derivación de la salud tradicional.tiendas de alimentos en el norte y sur de California que ofrecen ensaladas, envolturas, leche de nueces y jugos. Urban Remedy es una excelente opción si está buscando bocadillos ligeros y saludables, pero creemos que Territory Foods es ideal para cenas y comidas entre semana.

Metodología

Pasamos muchas horas buscando en los sitios web de 48 servicios de entrega de comidas, pedimos comidas y las cocinamos en casa, fotografiamos el proceso, hablamos con representantes de servicio al cliente de las empresas, completamos encuestas detalladas sobre cada empresa y sus comidas, y escribimos en-Revisiones en profundidad y artículos comparativos. Nuestro panel de expertos incluye dietistas, chefs y escritores gastronómicos desde hace mucho tiempo. Lo único que todos tienen en común es su amor y conocimiento por la comida.

Los criterios que usamos para evaluar a cada empresa incluyeron:

• El proceso de pedido
• Selección de comida
• Embalaje y materiales de soporte
• reciclabilidad
• El proceso de cocción
• El sabor, la frescura y la calidad de cada comida e ingrediente
• Información nutricional
• servicio al cliente