Qué hacer con el limón en conserva

Así que hice limones en conserva. ¿Y ahora qué?

Limón en conserva: no es exactamente una relación de amor / odio con los cocineros en Estados Unidos tanto como de amor / desconcierto. A todo el mundo le encanta idea de limón en conserva: ese sabor original, salado y único tan esencial para la cocina marroquí y del Medio Oriente. A los conservantes les encanta receta ultra simple : limones, sal y tiempo. Y, sin embargo, cada vez que publico una receta con limón en conserva, al menos una docena de personas dicen: " Quiero amar los limones en conserva, pero ¿qué haces con ellos? ”O,“ Hice un frasco grande hace años: la mayor parte todavía está en mi refrigerador ocupando espacio. ¡Ayuda! ”

Siempre hay uno o dos cocineros, firmemente instalados en el campamento del “amor”, que responderán, “ Dios mío, le puse limón en conserva todo ! ”Y realmente, el limón en conserva funciona en casi cualquier lugar donde el limón o la sal funcionen: es increíblemente versátil. Pero decirle a los cocineros caseros que lo echen en“ todo ”no es tan útil, e incluso las sugerencias clásicas de“ tagine ”yLa "ensalada de granos" solo puede llevarlo hasta cierto punto para pasar por el frasco del año pasado.

En un esfuerzo por mostrar la versatilidad de los limones en conserva y para generar algunas ideas para su propio frasco descuidado, las siguientes diapositivas incluyen enlaces a una variedad de recetas de limón en conserva: entrantes y guarniciones, platos principales, condimentos y aderezos, incluso cóctelesy postres. Así que este año, coloque un frasco simple de limones en conserva. Es posible que los coloque en todo .

Uso de limones en conserva en granos y verduras

GRANOS

• Risotto de cebada con acelgas, rábanos y limón en conserva de Martha Stewart
• Pizza con Za'atar, Conservas de Limón y Ricotta y Orzo Tostado con Conservas de Limón, Piñones y Pasas de Corinto de la cocina de Alexandra
• Pasta Conservada De Limón Y Garbanzos Con Pesto De Perejil de The Year in Food
• Quinoa de limón en conserva con Bruselas rallada y nueces tostadas de Simple Bites
• Quinua con maíz tostado, calabacín y menta del Bojon Gourmet
• Ensalada de Arroz con Merguez y Aderezo de Limón en Conserva desde comida y vino
• Ensalada De Sorgo Con Zanahorias Asadas Harissa Y Garbanzos de Autumn Makes & Does
• Cuscús israelí tostado con calabaza de invierno y limón en conserva de la cocina local

VERDURAS

• Tagine de alcachofa y habas de Cocina en armario
• Ensalada de berza con limón en conserva desde El otoño hace y hace
• Okra con tomate, limón y cilantro de Yotam Ottolenghi en El guardián
• Ensalada de papa con limón en conserva de La sopa de piedra
• Ensalada de remolacha asada con queso feta y menta de Healthy Green Kitchen
• Coles de Bruselas asadas con limón en conserva y pimiento de Alepo de la cocina local
• Judías verdes salteadas con ajo y limón en conserva de David Scribner para The Washington Post
• Repollo picante y ensalada de jícama con limones en conserva por Mason Jars y Mixing Bowls

Uso de limones en conserva en legumbres, carne y pescado

FRIJOLES Y LEGUMBRES

• Chips + Dip de la cocina local
• Ensalada de farro, frijoles blancos y limón en conserva de Serious Eats
• Lentejas francesas con cebolla y limón en conserva de What Julia Ate
• Hummus de limón en conserva de la cocina local
• Frijoles Flageolet Tostados con Verduras y Limón en Conserva de la cocina local
• Sopa de frijoles blancos, puerros y limón en conserva de la cocina local
• Ensalada de Frijoles Blancos con Limón en Conserva desde Viajero gourmet

CARNE Y PESCADO

• Fletán estofado con pistachos y limón en conserva de Yummy Supper
• Crackin 'Crab Briks de Jamie Oliver
• Lubina rayada crujiente con conservas de limón, garbanzos y cuscús por Stevie Parle de El telégrafo
• Salmón salvaje asado con salsa de limón en conserva de Simply Recipes
• Solomillo de ternera marinado en harissa con salsa de limón en conserva de Yotam Ottolenghi
• Pierna de cordero marroquí con ragu de frijoles blancos, puré de garbanzos y coliflor asada por Mason Jars y Mixing Bowls
• Pollo asado con limón en conserva y verduras estofadas de Eating Well
• Gallinas de caza de Cornualles asadas con limones en conserva y mantequilla de hoja de laurel de The Year in Food
• Vieiras chamuscadas con Gremolata de limón en conserva desde Cocina verde saludable

Uso de limones en conserva en sopas, condimentos y cócteles

SOPA, GUISADO Y TAGINA

• Pollo Estofado Con Conservas De Limón Y Canela por Stevie Parle para El telégrafo
• Sopa de puerros amartillada de la cocina local
• Sopa de Lentejas Verdes con Calabaza, Harissa y Limón en Conserva de Brigitte Hafner en adelante Viajero gourmet
• Tagine de Cordero con Albaricoques y Aceitunas de Brooklyn Supper
• Sopa de Lentejas con Limón en Conserva desde FancyFoodFancy
• Pollo marroquí con limón y aceitunas de Simply Recipes
• Tagine de cordero rápido de Jamie Oliver

CONDIMENTOS Y VESTIDOS

• Paprika Chirivía Fritas Con Salsa De Limón Conservada Con Crema De Anacardo de Una casa en las colinas
• Alioli de limón en conserva de Amanda Hesser en Food52
• Alioli de limón y menta en conserva de Nourished Kitchen
• Puré de limón en conserva de Food in Jars a través de Melissa Clark
• condimento de limón en conserva de Poner la mesa
• César con esteroides del canal de cocina

Uso de limones en conserva en bebidas, mermeladas y postres

CÓCTELES Y BEBIDAS

• Margarita de limón congelada en conserva de Food52
• Martini con gotas de limón para despensa de Autumn Makes & Does
• Cóctel de limón en conserva de la ocasión más dulce
• Martini de limón en conserva desde Comer desde cero
• refresco de limón salado a través de Arsheffield en Flickr, o a versión kéfir a través de Phickle

MERMELADAS Y POSTRES

• Mermelada de ciruela con limón en conserva de la cocina local
• Bizcocho de limón y frambuesa en conserva de Dave Bakes
• Budino de limón en conserva de Big Girls Small Kitchen
• Cuajada de limón en conserva de Phickle
• Bizcocho de limón y jengibre en conserva de The Daring Gourmet
• Pudín de limón en conserva con almíbar de albahaca desde comida y vino
• Helado de limón Meyer en conserva desde Cena de Brooklyn