Puede que se sorprenda al descubrir las diferentes formas en que se prepara el pollo cocina marroquí . Desde dulce y salado hasta salado y con limón y todo lo demás, las recetas de pollo que se muestran aquí seguramente deleitarán en su próxima comida para ocasiones especiales
Tenga en cuenta que todos estos platos también se ofrecen como comida familiar, pero se presta especial atención a la presentación y la decoración cuando se sirven en banquetes o cenas de empresa.
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Cuscús marroquí con pollo
Hisham Ibrahim / Getty Images Aunque es una comida familiar semanal para muchos marroquíes cuscús con pollo también es un favorito para servir en reuniones sociales y ocasiones especiales. Se puede usar pollo, cordero o ternera.
Las dos preparaciones de cuscús más populares son con una variedad de siete verduras o con un dulce y almibarado guarnición de cebolla caramelizada y pasas llamada tfaya . Sin embargo, es cada vez más común ver el tfaya usado como guarnición del cuscús de verduras como se muestra aquí, ¡qué bueno!
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Bastilla de pollo marroquí - Pastel de pollo famoso
Bastilla de pollo / Flickr / CC 2.0
posiblemente uno de los platos más famosos de Marruecos Bastilla de pollo marroquí es una fusión increíblemente sabrosa de sabores y texturas. Piense en ella como una elegante empanada de carne como ninguna otra. Azafrán pollo aromatizado, una tortilla cocinada en salsa de cebolla y hierbas y almendras fritas endulzadas se hornean en una masa fina como el papel. La canela y el azúcar en polvo se usan para decorar y adornar la bastilla.
Tradicionalmente, las bastillas se hacían como una tarta comunal grande, pero ahora es común darles también la forma de porciones individuales. Pueden prepararse completamente con anticipación y congelarse hasta el momento de hornearlas.
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Tagine de pollo con albaricoques secos
William Shaw / Getty Images
Las especias aromáticas y las frutas frescas o secas se combinan maravillosamente en varios tagines marroquíes , lo que los convierte en una oferta popular para comidas de empresa. Este con pollo y orejones se encuentra entre los más populares. Para una presentación más especial, puede agregar otras frutas secas como ciruelas pasas, higos o dátiles.
No tagine es obligatorio: el pollo y los albaricoques se guisarán maravillosamente en una sartén profunda.
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Pollo Con Conservas De Limón Y Aceitunas
El abeto / Christine Benlafquih
Una quintaesencia plato marroquí , verá el pollo con limón en conserva y aceitunas preparadas de varias formas: estufa en una olla convencional; en a tagine de arcilla o cerámica ; o asado en el horno mientras la salsa de cebolla se cocina por separado en la estufa.
Para alimentar a una multitud u ofrecer en las comidas de la empresa, a menudo se prefiere el pollo asado, con un pollo servido por cada tres personas. Los comensales comen a mano, usando trozos de pan marroquí para recoger el pollo y la deliciosa salsa de cebolla.
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Seffa Medfouna
Señorita Miau / Flickr / CC BY-NC-ND 2.0
Los amantes de lo dulce y salado te agradecerán por tratarlos con el espectacular plato de seffa medfouna . Seffa es el nombre de los fideos de fideos rotos, que se cuecen al vapor hasta que estén gruesos y tiernos. Medfouna significa "enterrado", en referencia al suculento y sabroso pollo y salsa con sabor a azafrán, que están escondidos dentro del montículo de pasta.
Es el favorito de muchos marroquíes, y aunque esta presentación está adornada con frutos secos y enteros almendras fritas , es más común verlo decorado con líneas alternas de canela molida, almendras molida y azúcar en polvo.
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Pollo Rfissa
Hisham Ibrahim / Getty Images Este favorito de la comida reconfortante marroquí pollo rfissa también es una opción bastante común para cenas informales de empresa. Aunque a menudo tiene un aspecto humilde después de todo, es un estofado de pollo y lentejas servido sobre pan rallado o pastelería, puede vestirse como se muestra aquí en una variación conocida como bormache . Pero si sus habilidades culinarias no se inclinan hacia presentaciones tan creativas, no temas porque los sabores fragantes del azafrán fenogreco y Ras el Hanout seguro que ganará a sus invitados.
