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Algunos platos marroquíes están bien asociados con ocasiones especiales, celebraciones, reuniones navideñas y entretenimientos. Estas recetas son sugerencias de lo que podría considerar cuando organice una comida especial marroquí o planee un banquete para una gran multitud. Muchos de los platos pueden serpreparado con anticipación, lo que facilita tener comida en la mesa para su gran evento.
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Bastilla de pollo marroquí
El abeto / Christine Benlafquih
Bastilla de pollo marroquí es un pastel sabroso y dulce de pollo, almendras y huevo es una opción clásica para eventos especiales como bodas, celebraciones familiares o cenas de empresa. Se puede preparar completamente con anticipación y luego congelar hasta el momento de hornear. Aunque tradicionalmente se presentacomo un gran pastel común, en su lugar se pueden hacer bastillas de tamaño individual.
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Bastilla de Mariscos
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esto versión de mariscos de bastilla se ha vuelto inmensamente popular en los últimos años, lo que lo convierte en otro favorito impresionante para presentar en comidas especiales. Camarones, calamares, pescado y un sabroso relleno de fideos de arroz se rellenan dentro del warqa hojas de hojaldre. Nuevamente, se puede preparar completamente con anticipación y congelar hasta que se necesite.
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Mechoui - Pierna o Paletilla de Cordero Asado
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Mechoui significa asado al fuego, y en la cocina marroquí, se ha convertido en sinónimo de cordero asado . Tradicionalmente, esto implica un cordero entero, pero esta receta casera para horno requiere pierna de cordero o paleta. La carne se adereza con a salsa de especias marroquíes y luego cocido a fuego lento hasta que quede suave como la mantequilla.
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Seffa Medfouna
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Características de este plato dulce y salado pollo con infusión de azafrán o cordero escondido dentro de un montón de fideos al vapor. Los sabores clásicos incluyen jengibre, azafrán, canela y almendras fritas . Omita la carne para presentar los fideos como una continuación impresionante de un plato principal.
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Mezcla de ensalada marroquí
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Impresionante y encantador curso de inicio , cuatro verduras diferentes están dispuestas alrededor de un montón de ensalada de arroz. Este tutorial fotográfico enlaza con todas las recetas de ensaladas, que se pueden preparar el día antes de servir.
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Brochetas de cordero
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Cuando se sirve a los invitados o en ocasiones especiales, estos cordero o filete de ternera brochetas generalmente se presentan como uno de varios platos principales. Se pueden servir solos o para comidas más informales, rellenos en cuñas de marroquí khobz con Salade Mechouia como relleno.
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Pollo Asado Con Conservas De Limón Y Aceitunas
El abeto / Christine Benlafquih
Hay diferentes formas de preparar esto plato clásico y popular –en una olla, en a tagine , o asado en el horno como se muestra aquí, pero este método es la forma más fácil de alimentar a una multitud. Prepare los pollos y cocine la salsa el día anterior, y luego ase los pollos a tiempo para servir a los invitados.
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Cuscús con siete verduras
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esto cuscús estilo Casablanca es una ofrenda común en las comidas familiares y de empresa. El cuscús es al vapor en a couscoussier y luego cubierto con un fabuloso guiso de carne y verduras. Puede parecer mucho trabajo si nunca lo ha hecho, pero después de una o dos veces parecerá fácil de armar incluso cuando se organice un evento especial.tiempo preparando las verduras más temprano en el día o la noche anterior.
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Cuscús Tfaya
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Otro cuscús favorito para comidas familiares o cuando sea entretenido. El pollo o cordero guisado se sirve sobre una cama de cuscús, luego se cubre con una mezcla dulce y picante de cebolla caramelizada y pasas. Ras el Hanout contribuye al condimento aromático.
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Pollo Rfissa
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Uno de mis favoritos personales, este plato tiene muchas características pollo salado y aromático guisado con lentejas, fenogreco, azafrán, Ras el Hanout y otras especias. Se sirve sobre una cama de rallado msemen o pan de un día. Generalmente se considera una comida reconfortante que es lo suficientemente elegante para la compañía y, de hecho, el plato es uno que tradicionalmente se puede preparar para honrar a los invitados.
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Mrouzia
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Aunque esto plato de cordero, pasas, almendras y miel tradicionalmente se ofrece en los días siguientes Eid Al-Adha , lo encontrará servido en otras épocas del año para ocasiones especiales o como una comida familiar. El uso generoso de especias, combinado con la dulce adición de miel, fue esencial para conservar grandes cantidades del plato cocido en los díasantes de la refrigeración.
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cordero o ternera con ciruelas pasas
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Aunque es muy fácil de hacer, este plato presenta una combinación impresionante de sabores, lo que lo hace y otros tajines de frutas secas a opción popular para cenas de empresa y ocasiones especiales. La carne se cuece con jengibre, azafrán y cebollas, luego se cubre con ciruelas pasas que se han cocinado a fuego lento en un jarabe de miel y canela.
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Pollo con Dátiles y Miel
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Similar al plato anterior, este combina pollo y dátiles . Las almendras fritas o las semillas de sésamo se utilizan para decorar y proporcionar un contraste de nueces.
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Tagine de cordero con albaricoques secos
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Los albaricoques son un fruto seco popular en Marruecos, y aquí se utilizan en a plato dulce y salado aromatizado con canela, jengibre y azafrán. La carne de res o incluso el pollo se pueden sustituir por el cordero.
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Tagine de pescado al horno
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un emparejamiento clásico de marinado con chermoula pescado y verduras. Los ingredientes se colocan en capas en una fuente para hornear y luego se hornean en el horno. Intente seleccionar un plato que pueda ir del horno a la mesa para que la presentación sea muy sencilla. Aunque los marroquíes tienden a comer en comunidad de la fuente para servir, es posible que prefiera servir porciones de este plato para los invitados.
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Tagine con guisantes y alcachofas
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si está buscando un tagine a base de vegetales eso es lo suficientemente sofisticado para la compañía, este seguramente complacerá. El jengibre, el azafrán y la cúrcuma son especias clave. En Marruecos, usamos guisantes frescos y frescos fondos de alcachofa que limpiamos y preparamos nosotros mismos. Reduzca su trabajo de preparación comprando guisantes congelados y alcachofas en el supermercado.
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Tagine de pollo y albaricoque
El abeto / Christine Benlafquih
An plato elegante dulce y salado seguro que complacerá tanto a la familia como a los invitados. Por lo general, se prepara en un tajín de arcilla para darle un sabor tradicional, pero también puede estofar lentamente en utensilios de cocina convencionales.
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Aperitivos, bocadillos y comida de fiesta marroquíes
El abeto / Christine Benlafquih
si desea incluir una extensión de entrantes para su comida de ocasión especial , esta lista ofrece un resumen de recetas que funcionan como aperitivos, bocadillos y comida para fiestas. Aquí se muestran Croissants rellenos de salchicha . Muchos de los elementos de la lista se pueden preparar con anticipación para que su cocina se reduzca al mínimo el día de su evento.
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Postres de frutas y otros dulces
Christine Benlafquih
La fruta fresca es el final típico de casi todas las comidas, pero para las cenas de empresa es posible que esté más inclinado a preparar la ensalada de frutas marroquí que se muestra aquí. Después, puede ofrecer café o té marroquí con una variedad de galletas, pasteles y bollería .
