| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 462 | Calorías |
| 30 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 462 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 30 g | 39% |
| Grasa saturada 17g | 87% |
| colesterol 177 mg | 59% |
| sodio 445 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 16 g | |
| calcio 316 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en griego: μακαρόνια ογκρατέν, pronunciado mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
Macarrones con queso es un plato favorito de todas las familias, y esta cazuela al horno es la razón por la que a los griegos les encanta. Está hecha de manera un poco diferente al conocido "macarrones con queso" y es deliciosa. Si ha estado buscando una versión sin carne deel famoso Pastitsio griego , esto es todo.
ingredientes
- 1 libra de pasta de macarrones o ziti largo
- 1 1/4 taza kefalotyri rallado; o pecorino, o regato, u otro queso blanco fuerte
- 3 huevos separados
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- Para la salsa :
- 6 cucharadas de mantequilla
- 7 a 8 cucharadas de harina
- 3 1/2 tazas de leche entera
- 1 yema de huevo
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- Para la cobertura :
- 1/4 taza de pan rallado tostado
Pasos para hacerlo
hacer la salsa
-
Precaliente el horno a 390 F 200 C.
En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego lento.
-
Tan pronto como se derrita, agregue la harina poco a poco, revolviendo con un batidor de varillas o una cuchara de madera, hasta que quede suave y retire del fuego.
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Caliente la leche hasta que esté caliente pero no hirviendo, y agregue lentamente a la mezcla de harina, revolviendo continuamente.
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Vuelva a poner la salsa a fuego lento y revuelva hasta que espese y quede suave, con la consistencia de una crema.
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Retirar del fuego, agregar sal y pimienta, y una vez que se enfríe, batir las yemas y revolver.
Hacer los macarrones
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En agua con sal, cocine los macarrones por la mitad del tiempo recomendado en el empaque.
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Escurrir y cubrir con la mitad de la mantequilla derretida.
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Batir las claras de huevo hasta que estén esponjosas y mezclarlas con los macarrones.
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Agregue la mitad del queso rallado y revuelva.
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Unte ligeramente con mantequilla o rocíe una cazuela para horno y ponga una fina capa de salsa en el fondo, espolvoree con un poco de queso, agregue una capa de macarrones, espolvoree con queso y agregue un poco de salsa.
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Repita hasta que se hayan usado todos los macarrones y vierta la salsa restante por encima.
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Espolvoree primero con queso, luego con pan rallado y cubra con la mantequilla restante.
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Hornee por 30 minutos y sirva caliente.
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