Petardos de chocolate

Reúna los ingredientes.

Combine las chispas de chocolate y el chocolate sin azúcar en un tazón grande apto para microondas. Caliente los chocolates en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.

Una vez derretido el chocolate, agregue la crema de malvavisco, el agua y el extracto de vainilla, y revuelva hasta que todo esté bien mezclado y desaparezcan las vetas de crema de malvavisco.

Raspe el dulce de azúcar en una sartén de 8x8 forrada con papel encerado o papel de aluminio y presiónela en una capa uniforme. Presione una capa de film transparente en la parte superior. Refrigere hasta que esté lo suficientemente firme para cortar, aproximadamente 1 hora.

Saque el dulce de azúcar de la sartén y córtelo por la mitad, luego corte cada mitad en 8 rectángulos delgados, de aproximadamente 1x4 pulgadas de largo.

Espolvoree sus manos con cacao en polvo, luego enrolle los rectángulos entre sus palmas para redondearlos y darles forma de cilindro. Coloque los cilindros en una bandeja para hornear forrada con papel encerado o pergamino, y si se han ablandado durante el proceso de enrollado, refrigere hasta que esté firme.

Coloque la capa de caramelo rojo en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Revuelva hasta que se derrita y quede suave.

Tome un palillo de dientes y haga un agujero en la parte superior de cada cilindro, moviendo el palillo un poco para ensanchar el agujero. Aquí es donde irá el regaliz más tarde, así que hágalo lo suficientemente grande para que quepa la cuerda de regaliz.

Corta el regaliz en 16 trozos pequeños, cada uno de aproximadamente una pulgada de largo.

Use herramientas para mojar o un tenedor para mojar un trozo de dulce de azúcar en la capa roja. Deje que el exceso gotee nuevamente en el tazón, luego colóquelo nuevamente en la bandeja para hornear. Pegue un trozo de regaliz en la parte superior del dulce de azúcar dondehizo el agujero. Repita hasta que todo el dulce de azúcar se sumerge en rojo y tenga una mecha de regaliz. Refrigere la bandeja para fijar el recubrimiento por completo, durante unos 20 minutos.