| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 77 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 77 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 356 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 1 g | |
| calcio 19 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Puede que no piense en una cola como base para a salsa barbacoa , pero la dulzura del refresco ayuda a realzar los sabores de la salsa. Puede reducir las calorías de esta salsa con refresco dietético, pero cambiará el sabor.
Es mejor verter la porción de dos tazas de una lata o botella grande y dejarla abierta al aire para que se desinfle antes de usarla en esta receta. De lo contrario, se formará espuma que podría causar un desastre cuandoestás haciendo la salsa.
Esta salsa se puede usar en cualquier corte de carne y en la mayoría de los sustitutos de la carne. También se puede servir como salsa de mesa con carne de cerdo desmenuzada o pechuga. Debido a que tiene un alto contenido de azúcar, no debe usarse cuando se asa a la parrilla a alta temperatura.El azúcar se quema a una temperatura de aproximadamente 265 F 130 C. Puede aplicar la salsa cerca del final del tiempo de cocción cuando haya reducido el fuego, permitiendo que se glasee en la superficie de la carne.
ingredientes
- 2 tazas / 475 mililitros de Coca-Cola o cola similar
- 2 tazas / 475 mililitros de salsa de tomate
- 1/2 cebolla grande finamente picada
- 1/4 taza / 60 mililitros vinagre blanco
- 1/4 taza / 60 mililitros azúcar morena
- 1/2 cucharadita / 2,5 mililitros de chile en polvo suave
- 1/2 cucharadita / 2,5 mililitros de sal use menos si lo prefiere
- 1/2 cucharadita / 2.5 mililitros de pimienta negra use menos si lo prefiere
Pasos para hacerlo
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En una cacerola grande, agregue todos los ingredientes. Colóquelo en la estufa a fuego medio y hierva la salsa. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine la salsa de 10 a 12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Una vez que la salsa se haya espesado, retírela del fuego y déjela enfriar durante 10 minutos antes de usarla.
Si está preparando la salsa con anticipación, deje que la salsa se enfríe completamente y colóquela en un recipiente o frasco de plástico hermético y guárdelo en el refrigerador hasta una semana después de la preparación. Caliéntelo antes de usar. Deseche la salsa si vecualquier formación de moho o produce un olor desagradable.
Coca-Cola agrega más que azúcar en forma de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Tiene una acidez debido al ácido fosfórico, similar a la acidez del vinagre que es una parte básica de la salsa barbacoa. Los aromas en la Coca-Cola son unUn secreto muy bien guardado. Ciertamente, existen aceites cítricos esenciales de naranja, lima y limón. Los análisis de laboratorio han encontrado aromas de canela, vainilla y nuez moscada, y algunos sospechan que también hay lavanda.
También obtendrá resultados diferentes según la salsa de tomate que use. La mayoría de las marcas también tienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que proporciona azúcar, además de vinagre y especias que incluyen pimienta de Jamaica, canela, clavo y jengibre. Si usa su propia salsa de tomate casera,tendrá más control sobre lo que entra en su salsa barbacoa.
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