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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 338 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 77 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 338 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 6185 mg | 269% |
| Carbohidratos totales 77 g | 28% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 12 g | |
| calcio 127 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto glaseado de costillas de Jack Daniel es una salsa dulce y pegajosa para aplicar costillas ya sea a la parrilla o ahumados, poco antes de que estén terminados. Si preparas el glaseado de costillas con uno o dos días de anticipación, los sabores tendrán más tiempo para mezclarse.
Esta salsa tiene un alto contenido de azúcar y el azúcar puede arder a temperaturas de parrilla más altas. aplicándolo al final del proceso de cocción evita que el azúcar de la salsa se queme, ya que forma un rico glaseado sobre la superficie de la carne. Siéntase libre de servir un poco más a un lado, pero asegúrese de advertir a los invitados que deseenevite el alcohol.
Whisky de Jack Daniel's Tennessee se destiló por primera vez hace más de 150 años y se produce en Lynchburg, Tennessee. Se filtra a través de carbón vegetal y se envejece en barricas de roble carbonizado, lo que le confiere una calidad ahumada. La empresa también fabrica su propia línea de salsas para barbacoa embotelladas, incluida una barbacoa.glaseado y un glaseado de barbacoa de miel hecho con su miel de Jack Daniel's Tennessee Licor .
ingredientes
- 1 taza / 240 mililitros de whisky Tennessee Jack Daniel's
- 1 taza / 240 mililitros de salsa de tomate
- 1/2 taza / 120 mililitros de azúcar marrón oscuro
- 1/4 taza / 60 mililitros de vinagre
- 1 cucharada / 15 mililitros de jugo de limón
- 2 cucharaditas / 10 mililitros salsa Worcestershire
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita / 2,5 mililitros de mostaza seca
- 1/2 cucharadita / 2,5 mililitros de sal
- 1/2 cucharadita / 2,5 mililitros de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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en un medio cacerola , combine los ingredientes whisky, salsa de tomate, azúcar morena, vinagre, jugo de limón, salsa Worcestershire, ajo picado, mostaza seca, sal y pimienta y mezcle bien.
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Cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos, revolviendo frecuentemente. Reduzca el fuego a bajo si es necesario. Asegúrese de vigilar de cerca esta salsa mientras se cocina. La salsa debe estar espesa al final de la cocción a fuego lento.
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Retire la salsa del fuego y deje que se enfríe por completo durante unos 15 a 20 minutos.
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Usar inmediatamente después de enfriar o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta siete días después de la preparación. Caliente la salsa refrigerada en la estufa durante unos minutos antes de usarla.
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Aplique a las costillas a la parrilla o ahumadas como se indica.
Preocupaciones por el contenido de alcohol
Si bien hervir la salsa a fuego lento durante 20 minutos reducirá el contenido de alcohol, aún retendrá aproximadamente el 40 por ciento del alcohol originalmente en el whisky. Cuando lo use para glasear las costillas, la mayor parte del alcohol restante debe evaporarse .
Si está sirviendo el glaseado de costillas como salsa para acompañar, todavía tendrá algo de alcohol. Si está sirviendo a alguien que no desea exponerse a ningún alcohol aquellos en recuperación de un trastorno por consumo de alcohol, mujeres embarazadas,con restricciones religiosas, proporcione un salsa alternativa . Si va a llevar el glaseado a una reunión como salsa de acompañamiento, proporcione una etiqueta que indique que es una salsa de whisky y que contiene alcohol.
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