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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 978 | Calorías |
| 60 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 56 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 978 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 60 g | 77% |
| Grasa saturada 26g | 129% |
| colesterol 202 mg | 67% |
| sodio 1433 mg | 62% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 56 g | |
| calcio 117 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto costilla de ternera a la barbacoa la receta te hará decir "oh, sí" durante toda la comida. La salsa es dulce, picante y ligeramente picante debido al vinagre de sidra de manzana. Pruébala en tu próxima comida al aire libre. Tus invitados definitivamente volverán por más.
Esta receta es al estilo Kansas City con una salsa dulce a base de tomate. Puedes usar tu favorita salsa barbacoa para agregar un sabor delicioso a la salsa para rociar. Tenga en cuenta que la salsa para rociar tiene azúcar que puede quemarse a temperaturas más altas. Si asa lentamente las costillas a fuego medio-bajo, podrá rociar las costillas con la salsaal final del tiempo de cocción. Esto agregará capas de sabor a las costillas.
Disfruta estas costillas con las típicas lados de la barbacoa como ensalada de col, frijoles horneados, papas fritas, mazorcas de maíz o hojas de berza .
ingredientes
- Para la salsa para rociar :
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza salsa barbacoa su marca favorita
- 1/4 taza de cola
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/4 cucharadita de salsa picante
- 1 diente de ajo picado
- Para el frote y las costillas :
- 3 libras de costillas de res
- 1/3 taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de pimienta blanca
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
-
Para preparar la salsa para rociar, combine todos los ingredientes en una cacerola.
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Deje que la mezcla hierva y luego reduzca y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos. Si la salsa está demasiado espesa, agregue de 2 a 3 cucharadas de agua. Retire la salsa del fuego y déjela a un lado.
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Si usa costillas congeladas, debe descongelarlas. Retire la membrana de la parte inferior de las costillas. Quite cualquier grasa o carne suelta.
-
Coloque las costillas en una olla grande con agua fría. Deje hervir el agua. Hierva las costillas por 5 minutos y retírelas en una bandeja para hornear. Es posible que deba hacer las costillas en tandas si son demasiado grandes para elmaceta.
-
Para el aderezo, mezcle 1/3 taza de azúcar morena, sal, pimentón y 1 cucharadita de pimienta blanca en un tazón pequeño.
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Después de que las costillas estén sancochadas, aplique la pasta de costillas a cada lado de las costillas. No se preocupe si se cae parte de la mezcla
-
Precaliente la parrilla. Coloque el costillas de res en la parrilla y cocine a fuego medio-bajo.
-
Caliente la salsa para rociar. Una vez que las costillas hayan alcanzado los 165 F, comience a rociar. Dé vuelta y rocíe las costillas con la salsa para rociar cada 10 minutos, hasta que termine de cocinarse, aproximadamente 1 1/2 horas en total.
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Retire las costillas del fuego y sirva inmediatamente.
sugerencia
si está usando a parrilla de carbón puede ser complicado medir la temperatura. Para calor medio-bajo, debe poder sostener cómodamente su mano sobre la rejilla durante 4 a 5 segundos antes de que se caliente demasiado.
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