Costillas de Res al Chipotle a la Parrilla

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
actualizado 20/01/20
con respecto a BBQ Inc.
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 2 horas
Total: 2 horas y 15 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
674 Calorías
40 g grasa
42 g carbohidratos
36 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 674
% del valor diario *
Grasa total 40 g 52%
Grasa saturada 17g 86%
colesterol 135 mg 45%
sodio 662 mg 29%
Carbohidratos totales 42 g 15%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 36 g
calcio 61 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta es una forma fantástica de prepararse Costillas de Res BBQ . La salsa es ligeramente picante, pero picante y dulce al mismo tiempo. Disfrútala con tus verduras asadas favoritas y una deliciosa ensalada cremosa de papas.

ingredientes

  • 2 libras de costillas de res
  • Para el frote :
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Para la salsa :
  • 1 botella de salsa barbacoa ahumada
  • 1/4 taza mermelada de naranja
  • 2 chiles chipotle picados
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de salsa picante

Pasos para hacerlo

Para preparar salsa:

  1. Combine todos los ingredientes de la salsa en una cacerola.

  2. Deje que la mezcla hierva y luego reduzca y déjela hervir a fuego lento durante 10 minutos. Asegúrese de que la mermelada esté bien incorporada a la salsa.

  3. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Para preparar las costillas :

  1. Precaliente la parrilla. En un tazón pequeño combine todos los ingredientes para frotar. Quite el exceso de grasa de las costillas de res, córtelas en costillas individuales y aplique el frote por todas partes.

  2. Coloque las costillas en la parrilla y deje cocinar a fuego medio-bajo durante 1 1/2 a 2 horas. Use la mitad de la salsa de chipotle para rociar las costillas cada 15 minutos durante la cocción. Guarde el resto para servir con las costillas.

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