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El verdadero secreto de hacer estos costillas de res genial es rociarlas con frecuencia, especialmente hacia el final de su tiempo de cocción. Esto capas de salsa, haciendo que las costillas estén pegajosas y perfectas. Asegúrate de vigilar estas costillas para evitar que se quemen.
ingredientes
- 4 a 6 libras / 1.8-2.7 kg. Costillas de res cortadas en secciones de 3 costillas
- 1/2 taza / 120 ml de salsa de tomate
- 1/2 taza / 120 ml de salsa de chile
- 1/4 taza / 60 ml de miel
- 1/4 cebolla picada
- 2-3 dientes ajo picado
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita / 5 ml de salsa picante
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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En una sartén grande combine el aceite, la cebolla y el ajo.
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Cocine por 3 minutos.
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Agregue salsa de tomate, miel, salsa picante y salsa picante. Deje que la mezcla hierva a fuego medio-bajo a bajo durante 10 a 15 minutos.
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Una vez cocida, guarde la mitad de la salsa en un recipiente aparte.
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Precaliente la parrilla a fuego medio. Sazone las costillas con sal y pimienta y colóquelas en la parrilla.
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Deje que las costillas se cocinen durante al menos una hora, untadas con 1/2 salsa y volteándolas ocasionalmente.
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Cuando las costillas estén cocidas, retire del fuego y sirva con la salsa barbacoa reservada.
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