| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 961 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 124 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 961 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 39% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 445 mg | 148% |
| sodio 5353 mg | 233% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 124 g | |
| calcio 118 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un más familiar receta de lata de cerveza puede ser para cocinar un pollo entero, pero el mismo método también es ideal para ahumar un pavo entero. Sin embargo, dado que los pavos son generalmente más grandes que los pollos, necesitará usar una lata de cerveza de mayor tamaño, como una de 24onza.
Cocinar el ave en una lata de cerveza es una excelente manera de mantener el pavo húmedo; a medida que la cerveza se calienta, se libera vapor dentro del pavo. Al agregar hojas de laurel y tomillo al líquido, el pavo se infunde con terroso mientrasse cocina, y un aderezo dulce y salado, así como una salsa picante para rociar, aportan capas adicionales de sabor. Agregue a esto el hecho de que el pavo se cocina en un ahumador y tiene un ave compleja y de sabor profundo.
ingredientes
- 1 lata de cerveza 24 onzas
- 6 hojas de laurel
- 2 cucharaditas / 10 ml de tomillo
- 1/4 taza / 60 ml de azúcar morena dividida
- 2 cucharadas / 30 ml pimentón
- 1 cucharada / 15 ml de sal
- 1 cucharada / 15 ml de pimienta negra
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de tomate
- 2 cucharadas / 30 ml vinagre blanco
- 2 cucharaditas / 10 ml de salsa picante
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta de cayena
- 1 pavo entero 15 libras / 7 kg
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Vacíe la lata de cerveza en un recipiente.
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Corte la parte superior de la lata y vierta 12 onzas de cerveza.
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Agregue las hojas de laurel y el tomillo. Reserve.
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Haga la mezcla combinando 2 cucharadas de azúcar morena con pimentón, sal y pimienta.
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Prepare el pavo para untar. En un tazón aparte, combine las 2 cucharadas restantes azúcar morena , la salsa de tomate, el vinagre, 2 cucharadas de cerveza, salsa picante y pimienta de cayena.
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Prepare el ahumador para fumar durante 6 horas a 250 F.
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Frote la superficie del pavo con el aderezo de especias . Trate de poner tanto como pueda debajo de la piel, particularmente sobre la carne de la pechuga
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Coloque la lata de cerveza sobre la rejilla del ahumador y coloque suavemente el pavo sobre la lata de modo que la lata esté completamente dentro de la cavidad del pavo. Asegúrese de que el pavo se mantenga firme y no se balancee. El pavo debe estar estable.
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Una vez que tenga el pavo en el ahumador, déjelo cocinar durante aproximadamente 6 horas a una temperatura de alrededor de 250 F. Rocíe el pavo con la mezcla para rociar cada 2 horas durante el proceso de cocción. Verifique la temperatura interna en el muslo deaproximadamente 165 F / 74 C.Aquí es cuando el pájaro está listo.
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Cuando esté cocido, retire del fuego y deje reposar durante unos minutos antes de cortarlo.
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Sirve y disfruta.
¿Qué tipo de cerveza funciona mejor para la cerveza en lata de pavo?
Siempre que use cualquier tipo de alcohol en una receta, siempre debe ser algo que normalmente disfrutaría beber. La cerveza no es una excepción, pero si su favorito es algo de sabor fuerte o bastante distintivo, es posible que desee elegir uno que seamás a mitad de camino como una cerveza.
sugerencia
Si le preocupa que el pavo se caiga en el ahumador, puede colocar la lata en una bandeja para hornear desechable está bien y luego colocar el pavo encima. Coloque la bandeja directamente sobre las rejillas del ahumador.
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