Este método rápido y fácil de asar a pollo produce una piel crujiente y un interior tierno y húmedo. ¡Es posible que nunca vuelva a asar un pollo en el horno!
Es importante tener un pollo grande para que quepa sobre la lata de cerveza un pollo de 5 libras, o cerca de 5 libras, es ideal.
Hay otras formas de hacer este pollo. Hay varios soportes que ayudan a mantener el pollo estable. Algunos te lo permiten agregue la lata de cerveza y algunos tienen tazas en el centro .
ingredientes
- 1 pollo grande alrededor de 5 libras
- 1/4 taza de condimento cajún, como el de Tony Chachere
- 1 lata de cerveza de 12 onzas
Pasos para hacerlo
-
Retire el interior del pollo y séquelo con toallas de papel.
-
Espolvoree el exterior del pollo de manera uniforme con el condimento cajún.
-
Doble las puntas de las alitas de pollo detrás de la parte posterior del pollo. Deje que el pollo repose a temperatura ambiente durante unos 20 minutos si es un día caluroso, refrigere el pollo durante 60 minutos.
-
Caliente la parrilla a fuego medio.
-
Cuando la parrilla esté a temperatura media aproximadamente 400 F, abra una lata de cerveza de 12 onzas. Vierta aproximadamente la mitad de la cerveza de la lata preferiblemente en un vaso, para beberla mientras cocina. Haga 3o 4 orificios adicionales en la parte superior de la lata de cerveza con un abrelatas.
-
Coloque la lata de cerveza en una superficie plana y coloque la cavidad del pollo directamente sobre la lata. Con la lata como base, equilibre el pájaro en 3 puntos como un trípode, con las dos patas y la lata como los 3 puntos.que estabilizan el pollo.
-
Coloque el pollo en la parrilla caliente directamente sobre las brasas o quemadores, estabilizándolo en la parrilla tal como estaba en la superficie plana. Cierre la tapa y cocine por 1 hora y 15 minutos. Verifique la temperatura con un termómetro de carne colocadoen la parte gruesa del muslo. La temperatura debe alcanzar los 170 F, y los jugos deben ser claros y no rosados.
-
Si la temperatura no ha alcanzado los 170 F, continúe cocinando el pollo, verificando la temperatura cada pocos minutos, hasta que la temperatura haya alcanzado los 170 F.
-
Coloque una bandeja o bandeja para hornear resistente cerca de la parrilla y transfiera el pollo con cuidado. Deje reposar el pollo durante 10 minutos, luego levante con cuidado el pollo de la lata de cerveza. Corte el pollo en trozos para servir y sirva.
-
El pollo está mejor caliente, pero se puede disfrutar frío oa temperatura ambiente.
Etiquetas de receta:
