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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 56 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 52 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 56 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 7 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 9 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La combinación de bourbon de Kentucky con miel da como resultado una salsa barbacoa fantástica, del tipo que se ha utilizado en el sur durante más tiempo del que la gente puede recordar. Es una salsa barbacoa dulce, espesa, a base de tomate que combina con el estilo de Kansas City.Para aquellos que son sensibles al vinagre que se encuentra en muchos tipos de salsa de barbacoa, no tiene vinagre en absoluto, pero usa un poco de mostaza de Dijon para darle sabor.
Esta es una salsa picante, que usa pimienta de cayena y Tabasco para el picante. Puede atenuar el picante reduciendo o eliminando esas especias, o mejorarlo agregando más.
En lugar de usar salsa de tomate, como hacen muchas recetas, esta requiere pasta de tomate. Esto elimina los aditivos, conservantes y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que se encuentran en la mayoría de las salsa de tomate producidas comercialmente. La pasta de tomate es económica y es fácil de encontrar orgánicapasta de tomate con el único ingrediente que son tomates orgánicos.
Sin embargo, es posible que eche de menos algunas de las especias en el ketchup. Puede agregar eso nuevamente con el condimento jerk, que incluye pimienta de Jamaica, clavo, canela, nuez moscada, tomillo y pimientos escoceses.
ingredientes
- 2 tazas miel
- 1 lata 6 onzas de pasta de tomate
- 1/2 taza de azúcar morena oscura
- 2 onzas Borbón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de Tabasco
- Opcional: 1/3 taza condimento jerk
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes en un tazón mediano.
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Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de usar.
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Si no se usa inmediatamente, guarde la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador. Revuelva la salsa barbacoa antes de usarla.
Su salsa barbacoa casera debe estar buena por dos semanas cuando se mantiene refrigerada. Deseche la salsa si ve algún moho, se decolora o detecta sabores desagradables.
con salsa de barbacoa con miel y bourbon
La salsa barbacoa de miel y bourbon tiene una gran cantidad de azúcar, que puede quemarse si está asando a la parrilla. Es mejor usarla después de haber cocinado la carne. Puede untarla al final de la cocción o en los últimos minutos de ahumado..
Esta salsa es excelente cuando se sirve como acompañamiento para que sus invitados puedan agregar tanto como deseen a costillas de res o cerdo, pechuga o puerco desmenuzado. También irá bien en hamburguesas y sándwiches, agregando un delicioso sabor a barbacoa
Precauciones
Tenga en cuenta que esta salsa no está cocida, por lo que el alcohol en el bourbon permanece en la salsa. Esto puede ser una preocupación para aquellos en recuperación de alcohol o que evitan el alcohol por razones religiosas, así que tenga cuidado al servir esta salsa a otras personas. Silo lleva a una reunión, etiquete el plato de manera prominente con salsa de barbacoa con miel de bourbon para que aquellos que deseen evitar cualquier rastro de alcohol puedan hacerlo.
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