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las bebidas ácidas son cócteles básicos , y dentro de esta familia, hay dos variaciones comunes: el sour y el collins. Están relacionados y son muy similares, pero tienen algunas diferencias clave.
El ácido básico
Un ácido básico se compone de a espíritu base más un ingrediente amargo, ya sea jarabe simple con limón o un agrio premezclado . Si esos componentes se sirven en un vaso alto con hielo y se cubren con soda, entonces crean un collins.
por ejemplo, a whisky amargo se sirve en un vaso agrio u otro vaso corto y es una mezcla simple de whisky, limón y almíbar. Si esa misma mezcla se vierte en un vaso collins sobre hielo y se cubre con soda, a John Collins nace. Esta fácil asociación se puede aplicar a la mayoría de los cócteles amargos más comunes y con casi cualquier licor base. El Tom Collins y gin sour ambos tienen gin; el vodka collins y vodka sour, vodka; el tequila collins y tequila sour, tequila.
Las proporciones de los ingredientes se pueden modificar un poco para adaptarse al gusto. Esa es la belleza de cualquier ácido: siempre puede hacerlo suyo con unos pocos ajustes simples.
Variaciones ácidas
Los agrios son extensos y la lista es casi interminable. Las variaciones comunes incluyen aquellas hechas con absenta , amaretto, brandy de albaricoque, Grand Marnier, Kahlúa, Midori, ron y escocés, así como los ya mencionados.
El pisco sour también requiere un huevo, mientras que el frisco amargo agrega benedictino a la base agria de whisky.
El truco de la memoria para Collins
En su mayor parte, las bebidas Collins siguen su ejemplo y definen el licor que se usará en el nombre. Sin embargo, hay dos que no lo hacen, pero son fáciles de recordar con una pequeña asociación de nombre.
- El Tom Collins está hecho con ginebra porque originalmente se hizo con Old Tom Gin.
- Para la bebida de John Collins, John tiene muchos amigos como Jack Daniels y Jim haz , ambos grandes candidatos para John Collins.
