| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 273 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 20 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 273 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 14 mg | 5% |
| sodio 140 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 3 g | |
| calcio 45 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cookie Dough Bark presenta una masa de galleta con chispas de chocolate real, intercalada entre dos losas de chocolate rico. La masa no contiene huevos, por lo que es perfectamente seguro consumirla cruda. El tratamiento térmico de la harina también garantizará un consumo seguro. Esta es una excelente manerapara obtener su dosis de caramelo de masa para galletas, si no quiere tomarse el tiempo para enrollar y mojar Trufas de masa para galletas .
ingredientes
- 4 onzas o 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar morena clara empaquetada
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 taza de mini chispas de chocolate
- 1 libra de cobertura de chocolate dulce
- Opcional: cobertura de chocolate blanco de 2 oz. De caramelo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En el tazón de una batidora de pie grande, combine la mantequilla ablandada y el azúcar morena. Bátelos a velocidad media con un accesorio de paleta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
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Con la batidora a fuego lento, agregue la leche y la vainilla y bata hasta que se incorporen.
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Detenga la batidora y agregue la harina y la sal, y mezcle todo a fuego lento hasta que las rayas de harina casi hayan desaparecido. Agregue las chispas de chocolate en miniatura y revuélvalas con la mano, raspando el fondo y los lados del recipiente para asegurarse de quese incorpora toda la harina. Dejar reposar un momento.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Derrita la capa de chocolate dulce en un recipiente apto para microondas, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
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Vierta aproximadamente la mitad del chocolate en la bandeja para hornear y extiéndalo en una capa delgada y uniforme, de menos de 1/4 de pulgada de espesor. No es necesario que cubra toda la bandeja. Coloque la bandeja en el refrigerador paraenfríe rápidamente y coloque el chocolate.
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Una vez que esté listo, extienda suavemente la masa de galletas sobre el chocolate para que cubra toda la superficie del chocolate.
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Si la capa restante ha comenzado a fraguar, caliéntela para que vuelva a ser fluida. Viértala sobre la masa para galletas y extiéndala en una capa uniforme en la parte superior. Si lo desea, derrita la capa de chocolate blanco y rocíela.por toda la parte superior mientras la cobertura aún está húmeda. Refrigere la bandeja hasta que el chocolate esté completamente firme.
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Corte la corteza en trozos pequeños o rómpala en trozos pequeños irregulares con la mano. Guarde la corteza de masa para galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.
Cómo calentar la harina para tratar
El consumo de harina cruda crea un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Trate rápidamente con calor la harina antes de usarla en la receta, ya sea: tostándola en un horno a 350 F, en una bandeja para hornear galletas, durante 10 minutos; o en el microondas en unacuenco a alta potencia durante intervalos de 30 segundos, revolviendo para distribuir el calor entre intervalos, hasta que un termómetro indique 165 F.
