La mayoría de nosotros estamos familiarizados con olla de barroOlla de cocción lenta ®, un alimento básico en muchas cocinas domésticas. Pero es posible que no sepamos que esta empresa que ha dominado el mercado de la cocción lenta y lenta también ofrece un aparato para otro tipo de cocción lenta y baja: ahumado.-Pot® BBQ Pit no reemplazará a las antiguas barbacoas y ahumadores de leña o carbón, es una alternativa útil para los cocineros ocupados que necesitan un aparato interior de manos libres.
Descripción
El Crock-Pot® BBQ Pit se parece a una olla de cocción lenta rectangular grande o una parrilla de mostrador en miniatura. La unidad mide aproximadamente 20 por 16 por 17 pulgadas y tiene una gran tapa abovedada extraíble para limpiar, lo que le permitepara cocinar grandes cortes de carne. Como una olla de cocción lenta, el BBQ Pit tiene ajustes altos y bajos.
En el interior hay una rejilla, con asas para levantar, que se puede colocar en dos posiciones diferentes; puede caber tres rejillas de costillas o un asado de 7 libras. El inserto de gres es extraíble y apto para lavavajillas y se puede usar en unahorno convencional.
Hay asas unidas al inserto de gres, pero el olla de barro ® BBQ Pit no tiene asas en la unidad de calentamiento de la base. Es mejor usar la rejilla incluida para obtener resultados estilo barbacoa; cocinar alimentos sin la rejilla lo dejará con un resultado ligeramente sesgado. Crock-Pot® BBQ Pitincluye un libro de cocina con docenas de recetas, así como pautas generales de cocina para varias carnes.
Funciones
Este modelo también se puede usar como una olla de cocción lenta de gran tamaño. Simplemente coloque una hoja de papel de aluminio resistente sobre la parte superior de la vajilla de gres antes de cerrar la tapa para hacer un sello más hermético. Además, el BBQ Pit puede convertirse en un vaporizadorvertiendo un poco de líquido en el fondo y colocando los ingredientes en la rejilla.
Pros y contras
Si está interesado en fumar pero no está listo para hacer la inversión, o no puede usar su ahumador en condiciones climáticas adversas, Crock-Pot® BBQ Pit es una buena compra. La unidad es fácil de usar en interiores y es fácil de instalar.limpia, y puede caber una cantidad decente de comida para cocinar, que estará tierna y jugosa y se desprenderá del hueso.
Sin embargo, debe recordar que esta es una olla de cocción lenta, técnicamente no un ahumador, por lo que a su comida le faltará el sabor a humo que obtendría al cocinar la comida en un ahumador tradicional. Además, debido a su tamaño,es demasiado grande para dejarlo en la encimera y requiere mucho espacio de almacenamiento. Y el hecho de que no haya asas en la unidad de calefacción inferior significa que debe colocarlo con cuidado antes de comenzar a cocinar y no moverlo una vez que haya comenzado a ahumar.También hay un poco de curva de aprendizaje cuando se trata de usar Crock-Pot® BBQ Pit. Asegúrese de leer el manual antes de comenzar.
limpieza
El mejor método para limpiar el inserto de gres es en el lavavajillas, siempre que su electrodoméstico sea lo suficientemente grande. Hasta que el gres se sazone con el uso, lo más probable es que la limpieza a mano requiera bastante esfuerzo para eliminar los alimentos quemados; rocíe conaceite de cocina antes de usarlo para reducir la limpieza. Los alimentos quemados pueden ser difíciles de eliminar; se puede usar una pasta de bicarbonato de sodio y agua en los lugares difíciles.
