El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 488 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 94 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 488 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 17% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 2 mg | 1% |
| sodio 23 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 94 g | 34% |
| Fibra dietética 12g | 42% |
| proteína 4 g | |
| calcio 98 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pocos postres son más clásicos que este delicioso Poires Belle Helene. El plato es esencialmente peras escalfadas con salsa de chocolate, pero ciertamente suena mucho más atractivo con su hermoso y atractivo nombre francés.
El postre fue inventado por el padrino de la alta cocina, Auguste Escoffier en París en el siglo XIX y supuestamente el nombre de la ópera, La Belle Helen la bella Helen de Offenbach.
Sin lugar a dudas, la facilidad de preparación y la hermosa presentación hacen de este plato un postre deslumbrante para una cena, que seguramente impresionará pero es igualmente impresionante en cualquier comida. Lo que no adoran las peras, el chocolate y el helado;cielo en el cuenco.
ingredientes
- 2 ramas enteras de canela
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 1/2 tazas de agua divididas
- 4 firmes Bosc peras peladas, sin corazón ver más abajo y con el tallo intacto
- 8 bolas pequeñas de helado de vainilla
- 1/2 taza salsa de chocolate para lloviznar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Combine las ramas de canela, el azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola mediana.
El abeto -
Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 a 5 minutos, hasta que se convierta en un almíbar espeso y se dore.
El abeto -
Encienda el fuego al mínimo y mezcle suavemente las 2 tazas de agua restantes, hasta que el almíbar esté completamente incorporado al agua.
El abeto -
Agregue las peras preparadas a la mezcla de jarabe de azúcar y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Pruebe el punto de cocción con un cuchillo pinchando la parte más gruesa de la fruta; las peras se escalfan cuando están recién cocidas, pero nocompletamente suave. Tenga cuidado de no cocinar demasiado o las peras colapsarán, las peras Bosc son famosas por disolverse demasiado rápido.
El abeto -
Deje que las peras se enfríen en el almíbar hasta que estén a temperatura ambiente. Levante las peras con cuidado de la sartén con una espumadera.
El abeto -
Sirva con dos bolas pequeñas de helado de vainilla y un chorrito de salsa de chocolate.
El abeto -
¡Disfruta!
Cómo descorazonar una pera
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Coloque la pera de lado. Con un cuchillo afilado, tome una rodaja fina de la base de la pera; esto expondrá el corazón y también creará una superficie plana en la base, mucho mejor para servir la pera.
El abeto -
Tome un cuchillo para pelar o vegetal y corte con mucho cuidado dentro y alrededor del corazón manténgase lo más cerca posible del corazón para no estropear la fruta o correr el riesgo de que se rompa.
El abeto -
El núcleo debe desprenderse fácilmente, si no, use una cucharadita para sacarlo.
Qué peras usar para Poire Belle Helene
Elija peras firmes pero no demasiado maduras, sin imperfecciones, asegurándose de que el tallo aún esté intacto. Una de las favoritas es la pera Bosc, que tiene una piel y una forma suaves y uniformes, lo que facilita su pelado.
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