El abeto / Kristina Vanni
Papas funerarias es el nombre de una cazuela de papa tradicional que es popular tanto en la región de las Montañas Rocosas como en las regiones del Medio Oeste de los Estados Unidos. El plato también se conoce como cazuela de papas fritas, papas fritas con queso, papas de fiesta o incluso simplemente"esas papas". La cazuela a menudo se sirve en cenas de la iglesia, comidas compartidas o como guarnición de buffet durante las cenas después del funeral.
El plato se ha vuelto omnipresente en estas reuniones sociales, particularmente entre los miembros de La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días. Es fácil de preparar y transportar para alimentar a una gran multitud. Se necesita muy poco trabajo de preparación desde la recetausa una bolsa de papas hash brown ralladas congeladas. Esta receta es queso cheddar fuerte, pero también es deliciosa cuando se prepara con una combinación de queso cheddar y queso Monterey Jack, o incluso solo queso monterey jack.Se añaden floretes. La receta es flexible y puede adaptarse a los gustos personales y a los ingredientes disponibles.
Las papas funerarias son conocidas por su exclusivo aderezo crujiente. Esta versión usa papas fritas trituradas cocidas en hervidor, pero otras versiones usan cereal de hojuelas de maíz triturado o galletas saladas trituradas
ingredientes
- 1/2 taza 1 barra de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 tazas de queso cheddar picante rallado
- 1 taza de crema agria
- 1 bolsa 32 onzas de papas hash brown ralladas congeladas
- 2 tazas de papas fritas cocidas en hervidor
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F. Engrase un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas o una cacerola de 3 cuartos con 1 cucharada de mantequilla.
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En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla restante. Agregue las cebollas y cocine hasta que las cebollas comiencen a ablandarse, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
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Agregue la harina y revuelva para incorporar. Cocine por 2 minutos.
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Agregue la leche y bata hasta que no queden grumos. Agregue lentamente el caldo de pollo, aproximadamente 1/2 taza a la vez, batiendo continuamente hasta que quede suave. Agregue la sal y la pimienta y cocine a fuego lento. Deje que la mezcla espese, unos 3 minutos.
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Retire del fuego y agregue el queso cheddar fuerte y la crema agria hasta que se derrita y se combine.
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Agregue las papas hash brown y revuelva para cubrir.
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Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada.
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Coloque las papas fritas en una bolsa con cierre de cremallera y aplaste ligeramente con las manos.
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Espolvoree las migas de papas fritas uniformemente sobre la parte superior de las papas.
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Cubra con papel de aluminio y hornee por 20 minutos, luego retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté dorado en la parte superior y burbujee alrededor de los bordes, aproximadamente 15 minutos más.
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Deje reposar durante 15 minutos antes de servir.
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¡Disfruta!
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